全国不同地区的鸡品种及不同品种鸡的营养价值和做法 ， 你知道么？
洪山鸡中心产区位于大洪山山脉北麓低山丘陵地带 ， 山脉纵横 ， 水利资源丰富 ， 植物生长茂盛 ， 草场资源丰富 。在当地的环境条件下 ， 根据群众对黄羽、黄喙、黄胫鸡的爱好 ， 经长期选择培育而逐渐形成洪山鸡种 ， 距今已有近二百年的历史 。
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洪山鸡结构匀称 ， 体型紧凑 ， 胸部比较丰满 。从体型外貌上可分为“三黄一翘”和“三黄一垂”两个类型 。体型椭圆 ， 羽毛较疏松 ， 肉质细嫩 ， 汤浓味鲜 ， 在港澳市场享有较高的声誉 。
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怀乡鸡
怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇 ， 另在1983年前信宜属湛江管辖 ， 故怀乡鸡又被称为信宜鸡、湛江鸡 。1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》 ， 正式成为广东省mingpai 鸡品种 。20世纪80年代后 ， 因养殖业的发展 ， 主产地遍及信宜 。
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怀乡鸡与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称“广东三大名鸡” 。该品种鸡具有骨脆、 肉嫩、味香、三黄（羽毛黄、皮黄、脚黄）、美观、脂肪含量低等优点 ， 为高ji酒楼和追求健康人士的diyi选择 ， 受到省内外食家的赞赏 ， 并列入《广东省家畜家禽品种志》 。
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淮北麻鸡
淮北麻鸡原产地为安徽省宿州市 ， 主要分布于安徽省宿州市埇桥区、萧县、灵璧等县和淮北濉溪县 。产区属淮北平原地区 ， 海拔0-40m 。徽香源烧鸡、符离产烧鸡等就是以该鸡作为原材料 。淮北麻鸡生长速度慢 ， 肉质细嫩鲜美 。
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淮南三黄鸡
淮南三黄鸡又称淮南麻黄鸡、淮南鸡、霍邱鸡等 ， 原产于安徽省六安市霍邱县、金安区、裕安区、寿县和淮南市 ， 合肥市长丰县、肥西县、肥东县等地区也有分布 。1
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淮南三黄鸡肉质细嫩鲜美 。
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黄郎鸡（湘黄鸡）
黄郎鸡原产于湘江流域和京广铁路沿线的衡东、衡南、衡山、永兴、桂阳、浏阳等县 ， 又名“黄鸡”、“毛袒鸡”、“湘黄鸡” 。产地四季分明 ， 适合家禽养殖 。
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黄郎鸡的药用价值较高 ， 能补虚损 ， 健脾胃 ， 强筋骨 ， 调经血 ， 止白带 ， 是妇科要药 。久病体虚者和产妇炖食湘黄鸡 ， 尤有滋补、强身健体、促进体力恢复的功效 。鸡肉松软细嫩 ， 是当地一道著名的风味菜肴 。
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