惠阳胡须鸡
惠阳胡须鸡 ， 又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡 ， 原产于广东省惠阳地区 ， 是我国此较突出的优良地方肉用鸡种 。与杏花鸡、清远麻鸡一迅被誉为广东省三大出口名产鸡之一 ， 在港澳市场久负盛名 。它以领下有张开的胃羽、状似胡须而得名 。
全国不同地区鸡品种及不同品种鸡的营养价值和做法 你知道么？上
香港市场的消费者在强调鸡的烹调方法(白切鸡、盐局鸡)的条件下 ， 对鸡肉的风味、骨胳的软硬度、脂肪的分布都有独特的要求 ， 这对品种的选育有较大的影响 。
济宁百日鸡
济宁百日鸡主产于山东省济宁市市中区 ， 分布于邻近的济宁市嘉祥县、金乡县、汶上县、泗水县、兖州市等地 。
济宁百日鸡属蛋用型鸡种 ， 早熟个体能在百日龄左右开产 ， 由此而得名 。公鸡有“大红冠子绿尾巴 ， 人人见了 。
江汉鸡
江汉鸡源于湖北省江汉平原上的柴鸡（又称土鸡） ， 是汉川经过三百年培育的优良种鸡 ， 属地方优良品种 。因其羽毛多为麻色 ， 也叫麻鸡 。
江汉鸡的肉质细嫩、味道鲜美 ， 煨汤味道甚佳且十分滋补 ， 深受消费者喜爱 。
江山乌骨鸡
江山乌骨鸡分布在浙江省江山市 。江山乌骨鸡对体弱多病、贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人有补养的功效 。
江山乌骨鸡不但皮乌、肉乌、骨乌 ， 而且肠系膜和腹膜等绝大多数脏器均呈现不同程度的黑色 ， 烧煮后不变色 ， 肉质香美鲜嫩 ， 富含脂质 ， 氨基酸含量较高 。江山白毛乌骨鸡 ， 2002年被农业部确定为国家 。
江山白毛乌骨鸡养殖已有1600多年的历史 。它全身羽毛洁白 ， 冠和肉髯呈绛色 ， 耳垂雀绿色 ， 喙、舌、皮、肉、骨、脚等俱乌 ， 煮熟后乌色不变 。鸡肉中富含氨基酸 ， 是浙江省畜禽良种致意 ， 是我国珍稀的药用、滋补珍禽 。
早在李时珍的《本草纲目》一书中就有记载 ， 书中阐明了白羽乌骨鸡的种类和主zhi病症 。该鸡作为药用至少已有400多年的历史 。江山白毛乌骨鸡含有赖氨酸等8种人体必需的氨基酸 。白毛乌骨鸡是江山传统名产,为家禽类珍品,是“乌鸡白凤丸”、 “中华乌鸡精”等中药、滋补品的必备
金阳丝毛鸡
金阳丝毛鸡 ， 产于四川凉山州金阳县 ， 在彝族1中记载 ， 金阳丝毛鸡饲养历史已有一千多年 。在奴隶社会时期 ， 彝族人民将其视为珍禽 ， 祭祀时一只丝毛鸡抵一只羊的份量 。金阳丝毛鸡的外貌特点是全身羽毛呈丝状 ， 头、颈、肩、背、鞍、尾等处的丝状羽毛柔软 ， 似松针或羊毛 ， 故当地群众称为“松毛鸡”或“羊毛鸡” 。
阳丝毛鸡属肉蛋兼用型 ， 具有生长较快 ， 成熟较早 ， 肉质好 ， 觅食能力和抗病力强等优良性能 。这种鸡个体小、早熟、肉质鲜美、香味独特 ， 深受消费者的喜爱 ， 是全国独一无二的大凉山“千年珍禽” 。
静原鸡
静原鸡又名静宁鸡、固原鸡 ， 是黄土高原耐高寒干旱气候的优良蛋肉兼用鸡种 。主产区在甘肃省静宁县及宁夏回族自zhi区固原县目前饲养数量约80万只 。
静原鸡有黄鸡、黑鸡、白鸡、花鸡等 ， 以黄鸡和麻鸡最多 。冠型多为玫瑰冠 ， 少数为单冠 。