旧院黑鸡
旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名 ， 是一个肉蛋兼用型品种 ， 全身羽毛黑色带翠绿色光泽 ， 乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色 ， 少数蓝色．被中科院命名为：“世界稀有 ， 中国独有 ， 万源特有” ， 素有生命之源绿色食品之美称 。
旧院黑鸡鸡皮毛乌黑 ， 含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒 ， 各种维生特及不饱和脂肪酸 。公鸡温补阳气 ， 母鸡适益阴血 。旧院黑鸡经精心烹饪 ， 其肉嫩色香自然流浸心田 ， 真乃美食也！
康乐鸡
康乐鸡又名万载三黄鸡 ， 属蛋肉兼用型鸡种 ， 产于江西省宜春市万载县 。据说万载三黄鸡早在西晋大康元年（公元280年）就被列为贡品 ， 因当时万载名为康乐 ， 故名康乐鸡 。20世纪五、六十年代 ， 康乐三黄鸡出口香港 。
在秋冬季 ， 农户清早往往将康乐黄鸡赶逐到已收割了晚稻的稻田里寻食 ， 做到“颗粒归鸡” 。冬至前后是康乐黄鸡的催肥阶段 ， 普遍增喂谷粒、生饭或熟红薯拌米糠养鸡 ， 日喂1至2次 。一个月后 ， 康乐黄鸡的肥育效果十分明显 ， 其胸部显示丰满 。1997至2000年是万载县历史上发展康乐黄鸡最快的时期 ， 形成以罗城、康乐、黄茅等10个乡镇为主的康乐黄鸡养殖基地 。
狼山鸡
狼山鸡原产江苏如东、南通两县 ， 是我国著名优良肉卵兼用鸡品种 。按毛色分为黑白两种 。黑色的称之为“狼山黑” ， 又称作“狼山凤”； 。白色的叫“狼山白” ， 数量极少 ， 已逐渐被淘汰 。
【嘉祥县微商代理本草瘦身汤:鸡的种类，影响菜品的味道吗？】狼山鸡1872年首先传 入英国 ， 后在家禽展览会上 ， 博得英美各国养禽界的关注和好评 ， 继而又传入德、法、日等国 ， 居世界八大标准优良鸡种之首 。当今 ， 世界名种“奥品顿”、“澳洲黑”、“海波罗”等鸡 ， 均由狼山鸡改育而成 。狼山鸡向来以产蛋多、蛋体大 ， 体肥健壮、肉质鲜美而著称 。以狼山鸡炖成的鸡汤 ， 皮薄肉细 ， 鲜美腴嫩 ， 汤色金黄 ， 肉味浓郁 ， 食后齿颊留香 。