因为临期产品的特殊性 ， 门店的设立同样需要相关的技巧 。 其中常见的问题包括选址与经营两个方面的压力 。

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首先我们先来看看最重要的 ， 也是最关键的店铺选址问题 。
临期产品门店选址的好坏将会直接影响到经营情况 。 一个租金便宜 ， 且人流密集的好位置几乎是所有人的理想之选 。 但是往往想找到这样的位置十分困难 ， 一般情况 ， 门店辐射范围也不过周边几公里 ， 因此我们更加看重的是该门店的转化效率 。 因此 ， 审视店铺是否能够开店 ， 往往需考量以下几个方面：


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①客流量
店铺周边的客流量将会直接决定客户的下限 ， 无论是常规客流 ， 还是节假日的激增 ， 这些都是可供商家转化客户的基数 ， 因此 ， 开店前对周边客流量进行观测是非常有必要的 。 其次通过配合朋友圈营销 ， 或者口碑宣传等方式都能进一步提升客户数量 。


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②成本
除了考虑客流 ， 同样重要的是开店的成本 ， 其中包含店铺租金、人工成本 ， 以及店铺本身涉及到的沉没成本 。 往往客流量高的商铺 ， 其所耗费的成本也会对应提升 ， 因此如何对两者之间进行权衡 ， 往往是开店者需要再三考量的事情 。


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这里需要着重注意的是沉没成本的预估 ， 其主要体现在选品决策上 。 店铺因为其商品的品类性扩充 ， 与地摊经营完全不同 。 意味着店主需要通过多渠道进行采购 ， 耗费大量的人力物力成本 。 同时还考量着店主对市场的熟悉程度 ， 不合适的商品在不合适的市场上出现 ， 最后的结果只可能是带来销售和库存的双重压力 。
③店铺面积
店铺面积实际就是店铺的规模 ， 是想做成一个多品类商超 ， 还是想压缩成本开一个小店 ， 这个需要开店者对经营目标有着清醒的认识 。 店铺面积大了 ， 自然会耗费更多成本 ， 但是因为品类的增多也可能带来更多的收益 。 店铺面积小 ， 则有利于进一步压缩成本 ， 更有针对性地进行选品推广 。


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除了对以上几个方向内容的细分考虑外 ， 还需要进行整合性考虑 ， 通过对客流、成本、规模的充分预估 ， 可以预测每个月的大致销量情况 ， 也能预估回本的时间 ， 通过测算客户数量 ， 判断转化率等等 ， 从而决定选址是否恰当 。
在完成选址的这一最大问题后 ， 面对入行者最大的阻碍在于经营方面 。 主要面临的是来自于线上线下的双重压力 。


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线上：
随着互联网电商平台的成熟 ， 物流的进一步提升 。 越来越多的年轻人选择网络购物 ， 这无疑对于实体经济是一个巨大的打击 。 而电商平台相互间的相互竞争 ， 又将商品价格不断透明化 。 在一定程度上会影响我们现有货品的售卖 。 但是 ， 作为临期食品在价位上有着天然的优势 ， 能够很快吸引老年及学生群体进行购买 。 应该注意的是 ， 电商平台同样存在专营临期食品的店铺 ， 不仅品类丰富 ， 价格也是压到最低 。 因此如果开线下门店 ， 更应该突出购买的便利性 ， 通过营销策略获得顾客 。