不吃素只吃荤，倒真是zhi疗糖尿病的方法之一，就是众所周知的生酮饮食法，不过这个方法需要在非常专业，非常有经验的医生的指导和监控下进行，因为它不适用于所有人，在zhi疗过程中可能带来安全风险 。但是无论如何，控制血糖用荤素来区分，目前来说，没找到任何可靠的依据 。
2型糖尿病是肠道菌群紊乱诱发胰岛素抵抗，从而使机体自身分泌的胰岛素不能用于正常的糖代谢过程，也就是人们熟知的胰岛素抵抗 。胰岛素抵抗的过大致模型就是，肠道菌群紊乱引起的肠屏障破坏，使肠内毒素入血，这些内毒素以及其它有害物质，活性比葡萄糖更活跃，因此，优先跟胰岛素结合，使胰岛素不能跟葡萄糖结合进行正常的生化反应 。
所有的主食都是碳水化合物，也是素的，只吃素摄入的碳水化合物不是更高吗？胰岛素的负荷就更重了 。蛋白质的能量值跟碳水化合物一样，都是17KJ/克，但是代谢途径更长，因此更扛饿，所以摄入适量蛋白，特别是优质蛋白，比如蛋奶中含有的蛋白质，含人体所有必须氨基酸，在饱腹的同时也能维持机体的健康 。另外，动物性食材中含丰富的铁离子，而糖尿病人由于服用双胍类药物，常常会缺乏维生素B12，会引起贫血，动物性食材至少在这方面是优于素食的 。
有做素食的朋友跟我提到过，纯素饮食的出家人，非酒精性脂肪肝的发生率非常高，这其实也是肠道菌群紊乱引起的慢性代谢性疾病，只是机制比糖尿病和肥胖的机制更复杂，科学研究更不充分罢了 。所以，素食并不是避免慢性疾病的有效办法，也不是患病后饮食管理的有效方法 。
素食让人饥饿感更强，不知不觉摄入的能量更高，也有可能因为想消除饥饿感，会摄入更多的脂肪，即使是纯植物脂肪，能量也一样是37克/KJ，是蛋白质能量的两倍 。
控制血糖有效的方法，是营养均衡，碳水化合物提供的能量占总能量的50-60%；蛋白质提供的能量占10-15%，其中至少三分之一是优质蛋白质；还有20-30%的能量来自脂肪 。因为人体是个复杂的有机体，碳水化合物摄入不够，则会在代谢过程中启动蛋白质，脂肪的异常代谢途径，加重这些代谢器官的代谢负荷，久而久之，这些器官也会受损；而摄入蛋白质不够，同样会引发代谢异常 。碳水化合物，蛋白质，脂肪，各种微量元素，为人体健康各自做出不同的贡献，缺一不可 。不同的食材含不同的营养素，饮食结构单调的人，肠道菌群的多样性跟多样化饮食的人相比也差别很大，菌群多样化，在机体健康受冲击时，有更好的恢复能力 。
控制血糖的核心，在于在日常饮食结构中摄入足量的膳食纤维，一方面可以结合淀粉颗粒，延缓消化，另一方面也可以给肠道有益菌提供发酵底物，没有这些东西，肠道有益菌无法生长，也无法发挥它们的功能，当肠道有益菌的功能损失殆尽时，肠道有害菌就在肠道中各种破坏，肠屏障坏了，内毒素入血了，肠内细菌入血了，全身性系统性炎症以及胰岛素抵抗就发生了 。
营养均衡无论在饮食干预或者医学zhi疗中，都有十分重要的作用，对保护机体免疫力等各方面，有重要的作用，所以糖尿病人想靠素食控制血糖是没有依据的，也不可行的 。但是，糖尿病人在日常饮食中，要遵循清淡饮食的原则，蛋白，脂肪的摄入按膳食指导规定的量，根据个人饮食习惯选择不同的食材，严格遵守食物份等量交换的原则，对控制血糖，预防并发症有重要的意义 。
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天天吃素还是胖了，怎么回事？素食和长胖之间没有必然联系 。有个笑话说猪八戒走了十万八千里也没见瘦下来，而且人家还吃素 。撇开猪八戒每日的运动消耗 。