据我了解,红色和黄色的西红柿是两个不同的品种

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【这些黄色西红柿营养好还是红色的好？】红色和黄色都好！但是红色的营养价值要高些！因为西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素！黄色品种黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克，最高能达到20毫克 。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高 。所以营养就红色西红柿要高咯！
黄番茄不过是承袭一般红番茄的特性——低热量、高纤维，能带来饱足感而帮助人少吃，至於它的茄红素，有些专定认为可能还比红番茄低，因为颜色较淡 。黄番茄,茄红素含量并不高,其他营养素则和红番茄差不多.

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