星巴克已经50岁了，激励着一代又一代的竞争对手 _信息快讯

社交性饮品是咖啡而不是酒。

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编者按：今年是星巴克创立的第50个年头。关于星巴克的诞生、灵感及其运营理念，值得每一位创业者学习。本文来自编译，希望对您有所启发。
近期，连锁咖啡巨头星巴克（Starbucks）迎来了它的50周年纪念日。实际上，直到上世纪90年代，这家连锁店才进入我们大部分人的生活。它的成功是一个缓慢的过程。
最初的星巴克不是一个咖啡店，而是出售极品咖啡豆和设备，让顾客可以自己煮咖啡。 1981年，梅西的一个供应商的销售代表拜访了西雅图的四家小商店，想知道为什么他们卖的简单咖啡装置比梅西所有的商店都要多。
这位销售代表的名字叫霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）。像奶昔机小贩雷·克罗克(Ray Kroc)一样，舒尔茨也胸怀大志。他对老板们说，星巴克可以进军全国，拥有“几十家，甚至上百家门店”，成为“好咖啡的代名词” 。 1982年，舒尔茨加入公司担任营销主管。
【星巴克已经50岁了，激励着一代又一代的竞争对手】从这里开始，星巴克的历史变得复杂起来。 1983年去米兰时，舒尔茨看到了一些咖啡吧，受此启发，他想把无处不在的咖啡馆推广到美国。不过，当时的星巴克不愿将这个想法扩展到试销店之外。于是，舒尔茨便创办了自己的公司Il Giornale 。
星巴克的老板投资了舒尔茨的新公司。几年后，星巴克的老板准备专注于其他业务，1987年，他们把星巴克卖给了舒尔茨。
舒尔茨将星巴克与Il Giornale合并，并保留了星巴克的名字，在芝加哥开设了门店，以检验自己的愿景，那里是远离热爱拿铁的太平洋西北地区。 “直到我们在芝加哥取得成功，我们才能证明我们的想法可以在整个北美推广，”舒尔茨在他1997年的著作《将心注入》(Pour Your Heart Into It)中写道。
最初几年很艰难，为了适应市场，咖啡店的概念需要一直调整。为了支付更高的租金和工资，价格需要上涨，而且没有人愿意在冬天到外面喝咖啡，这意味着大堂的位置是必不可少的。到1990年，芝加哥的商店开始运转，公司实现了舒尔茨时代的第一次盈利。
1991年，随着星巴克进入洛杉矶，它真正开始了在全国的推广。星巴克一炮而红。一位地区经理告诉《洛杉矶时报》说：“我们很惊讶有这么多人知道星巴克的名字。 ”
第二年，星巴克公司上市，获得了2500万美元的资金，进一步扩大了规模。 1994年，它收购了一家波士顿地区的公司，这家公司发明了星冰乐。 (在波士顿，人们称奶昔为“frappes” 。 )
在舒尔茨出现之前，咖啡馆在美国就已经存在了——它们在20世纪50年代的“垮掉的文化”中扮演了重要角色——但它们只占据了一个狭窄的利基市场。就像舒尔茨在传奇般的米兰之旅之前一样，大多数美国人从未体验过咖啡馆文化。
“舒尔茨从米兰街头捕捉到的不仅仅是咖啡馆在社区建设方面的潜力，还有它本质上的共性：咖啡馆的吸引力可以扩展到各个阶层和社区，而不是只局限于大学城或意大利城市飞地，”金·费纳(Kim Fellner)在她2008年出版的《与星巴克的斗争》(Wrestling With Starbucks)一书中写道。星巴克采用了一种独特的概念，并使其成为一种大众现象，对美国的商业和文化产生了一些持久的影响。
1.审美的需求星巴克不只是卖饮料。它更是传递了一种多感官的审美体验。舒尔茨写道：“每一家星巴克门店都经过精心设计，以提高顾客看到、摸到、听到、闻到或品尝到的所有东西的质量。所有的感官信号都必须符合同样的高标准。艺术品、音乐、香气、卖相都必须传递出与咖啡味道相同的潜意识信息：这里的一切都是一流的。

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