to B模式还有一个致命的缺陷就是离消费者很远， 消费者只关心好不好吃、够不够营养， 并不关心是原材料是哪家 。
其次， 转战零售C端新阵地， 进入高端超市和大卖场等实体或新零售渠道， 以及进军线上电商平台， 扩大可及性 。
例如， 曾站在喜茶、奈雪、德克士等品牌背后的星期零， 正逐渐将目光转向C端 。
在C端， 星期零产品线覆盖了全家、盒马、Ole等线下渠道 。
即使如此， 大部分人造肉品牌线下渠道的普及率远远不够 。
在一项针对“不曾购买并食用植物人的原因是什么”的调查中， 接近四成的潜在消费者表示“附近超市无售货/市面上很少卖 。 ”
可见， 人造肉品牌要想打开市场， 就得降低消费者的获取成本， 让客户想到就能买到， 全渠道布局必不可少 。
03人造肉还是一门好生意吗？虽然人造肉在发展过程中有诸多阻力因素存在， 不可否认还是一门好生意 。
那么， 面对阻力， 品牌如何推广呢？
1、从目标人群入手， 撬动人造肉市场支点
（1）素食、环保主义者
当前随着素食主义风潮逐渐盛行， 全球素食主义者持续增加 。
2019年为“素食主义者之年”， 全球素食主义者超过4亿 。
数据显示， 素食主义最多的十大国家分别是印度， 以色列， 中国， 意大利， 奥地利， 德国， 英国， 巴西， 爱尔兰， 澳大利亚 。

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▲图片来源华经情报网
素食、环保主义者是人造肉最早期使用者， 也是人造肉需求的基础 。
（2）健康生活族
这群消费者关注自身健康， 低脂高蛋白是饮食的日常 。
根据天猫植物人消费数据显示， 高线城市女性是主力消费人群， 消费人数占比超七成 。
而下线城市健康意识也在不断增强， 植物肉消费增速不容小觑 。
不同年龄段中， 80后消费者增速高于其他人群， 值得关注 。
健康生活族在低脂高蛋白商品中， 牛肉形态的植物肉最受青睐 。
针对这类人群的需求， 品牌可以通过增加肌肉、减少脂肪， 并为人体提供能量入手， 同时在包装上采用便携式小包装， 满足消费者的多元需求 。
（3）年轻尝鲜党
在人造肉的消费群体中， 有一群年轻尝鲜党 。
这群消费者喜欢追求新奇， 热门或有趣的东西， 而且社交圈广泛， 喜欢与人分享 。

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▲图片来源Data100
吸引这群年轻消费者， 首先要够奇， 颜值够高 。
现在市场上， 零食类植物肉是尝鲜党的心头好， 多种网红口味开始走红， 比如说膳客传奇推出各种口味的植物肉零食， 包括香辣小龙虾口味 。
当然， 这些新兴产品业态是否能够摆脱“伪需求”的嫌疑， 持续保持高增长还有待商榷 。
人造肉品牌可从以上几类目标人群入手， 逐渐进行市场教育， 提高消费者对人造肉的认知 。
2、场景多元化
在不同场景上， 消费者对人造肉的需求也各不相同 。
居家食用场景下， 物性人造肉的消费场景正在朝着时尚化、轻型化、简餐化发展 。
消费者更倾向于人造肉能够以半成品、即食零食或生肉制品的形式呈现， 在满足营养的同时又能保证饱腹感 。
比如说， 契合主打休闲绿色的各类轻食简餐厅就颇受消费者欢迎 。
在外食用方面， 消费者则更愿意将高热量的食物如炸鸡、汉堡肉等替换成人造肉， 从而有效降低在外就餐摄入的高热量食品 。

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