上市公司高管辞职卖卤鸡爪，如何一年卖掉6个亿？ _信息快讯

利用新的媒体与渠道，嫁接传统的HBG理论，新消费行业玩起了典型的“看得到、买得到”的转化逻辑。

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卖鸡爪，一年能挣多少钱？
成立于1997年的有友食品，被称为泡椒凤爪第一股，去年的鸡爪卖了9个亿。而2019年开始卖虎皮凤爪的王小卤，宣称今年线上销售额就能够达到6亿元。
凤爪市场新一轮争夺战似乎快到了。
作为一个主营鲜卤猪蹄业务的品牌，王小卤从2019年跨界鸡爪，进驻电商后18个月实现年销过亿。 2021年双十一期间，王小卤全网销售额同比增长100%，且半年营收超过了2020年全年。
在到处都是爆炸式数据的新消费市场，这样的跨越增长并没有多少关注。只是对比同行，一个20多年形成的市场规模，王小卤两三年就实现了——这背后的效率重构值得一谈。
用户增长全媒体全渠道的覆盖渗透王小卤的创始人王雄，是一家上市公司的高管。忙碌的工作之余回家吃一次饭，他却发现妻子买的卤牛肉，味道远不如家乡小店的，价格却贵了不少。
高管们的眼中，哪里都是商机，王雄吃片卤牛肉就看到了卤味市场巨大的重构空间。
用当下互联网的话术来说，每一个品类都能够重做一遍，越大的品类越具有颠覆的机会。于是，王雄辞职下海，首个产品就选了当时北京大街小巷都在卖的卤猪蹄。
投入上百万研发产品、自建工厂，开线下门店，本以为是一个顺风顺水的创立故事，结果却输得心碎一地。借钱、抵押房产，王雄的猪蹄生意不好做。

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王小卤门店
2018年底，小仙炖、拉面说等新锐品牌快速崛起。王雄想不通，找他们创始人聊了聊才发现，猪蹄作为熟食，食用场景有限，很难做大，对比起来，零食可能是个更广阔的赛道。
继续“每一个品类都能够重做一遍，越大的品类越具有颠覆的机会”的思想方针，王雄去天猫上找了找数据，发现零食行业最受欢迎的居然是鸡爪。
干呀！
鸡爪市场现存行业巨头是谁？有友凤爪。无论东北还是西藏新疆，有友的泡椒凤爪都能出现在当地的超市、连锁便利店甚至夫妻店里。

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再做一个有友凤爪？这显然不可能。王雄采取另一种路径，做先炸后卤的传统工艺，制成虎皮凤爪。
就像别人都是往东寻找印度，哥伦布却往西寻找，虽然他最后没有找到印度，却发现了新大陆。其实，无论向西走发现什么,哥伦布都会是第一个发现者，他的历史地位由他与别人反向走决定。
2019年年初，虎皮凤爪在淘宝上线。当年4月，王小卤又申请注册了天猫旗舰店。再后面，拼多多、京东、抖音和其他垂直电商渠道全覆盖。从2020年下半年开始，王小卤还布局以便利店为主的线下渠道。
做过大生意的人，总能够从更为宏观的视角去看待创业。通过对全渠道的覆盖，王小卤开始以产品为品牌触点，展开了第一波用户的延伸。
这个过程中，全媒体渠道的投放紧跟而来。
2019年年底，王小卤在抖音上投放了一个叫“老四的快乐生活“博主，其搞笑的视频风格带给品牌迅速的销量增长。
这让王雄看到了抖音的增长机会，也萌发出新一套“王小卤”电商逻辑—All in 抖音，同时在小红书、B站、微博等多平台投放，与KOL合作。

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