建议中老年人：别太节俭，多吃这5种“高膳食纤维菜”，对身体好( 二 ) _洋葱|玉米|蘑菇

这件事引起了笔者的重视，因为笔者的爱人肠胃很不好。
笔者从上个月开始费心给她做有利于肠胃的饭菜，这一个多月，她精神头越来越好了，比吃去医院拿的上千块钱的药还管用。
现在，笔者就将做给爱人吃的这5道膳食分享出来，食材简单，容易上手，希望您也能吃的健康，吃出好身体。
韭菜

【建议中老年人：别太节俭，多吃这5种“高膳食纤维菜”，对身体好】春季养生重在养肝护胃。韭菜的根和茎都有大量可以补充人体脾胃之气的功能，对肝脏好，春天人容易犯困，多吃韭菜还能防止困觉，老人孩子要多吃。
那么，韭菜怎么做才好吃？笔者推荐这道吃法，解馋又解腻，美味又健康。

推荐食谱：韭菜鸡蛋皮
所需食材：韭菜、蒜、鸡蛋
佐料：食盐、生抽、香醋
1.先把买回来的韭菜清洗干净，把韭菜切成段，碗中打入五个鸡蛋，五个鸡蛋打好以后，往里面倒点水淀粉，因为接下来的一步咱们要煎至蛋皮，把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀。

2.打鸡蛋要用筷子斜着打，这样能快速的把鸡蛋液和水淀粉打均匀。往鸡蛋里加入水淀粉，能让煎出来的蛋皮口感更加的有韧性。

3.起锅烧热，锅中加入适量的清水，水开锅以后首先下入韭菜干，把韭菜干煮至十秒钟以后，下入韭菜叶，继续煮至20秒钟以后，把韭菜捞出。

4.焯水之后的韭菜，放进凉水盆中，让韭菜快速的降温，从而达到翠绿的颜色儿，且能保证韭菜的口感鲜嫩。

5.韭菜完全降温以后，把韭菜挤干水分捞出。起锅热油，锅中加入一勺鸡蛋液，煎至蛋皮，锅里面不要放油。

6.鸡蛋翻过来煎制另一面，把另一面鸡蛋皮快速的煎熟，按同样的方法把鸡蛋液完全的煎至成鸡蛋皮，切成宽条。

7.调汁。把蒜瓣捣成蒜泥，放入香醋和生抽，芝麻一勺、香油两三滴、食盐两勺，把所有调料和蒜泥搅拌均匀。

8.把韭菜放入拌菜盆中，下入切好的鸡蛋皮，下入拌菜汁，把盆中的食材和万能拌菜汁完全的搅拌均匀，这样做出来的韭菜鸡蛋皮非常的好吃，美味又解馋。
生菜

生菜里面的膳食纤维和维生素比较多，茎叶里面还有莴苣素，有着减油减脂，抗病毒的功效。
生菜是最适合在春天吃的食材，这样一道好食材，一般人都可以吃。
除了生吃外，生菜还可以清炒，和蒜蓉、豆腐、菌菇搭配着一起吃。今天给大家推荐生菜的这种吃法，简单易做，把美味营养留住。

推荐食谱：蒜蓉生菜
所需食材：生菜、蒜
佐料：盐、蚝油、生抽、淀粉
1.我们去超市买来新鲜的生菜，切去它的根部，把生菜叶一片一片的分开，然后把生菜给它清洗干净。

2.生菜里面有农药残留，我们在飘洗的时候一定要多漂洗几遍，漂洗干净以后备用，再准备蒜蓉。

3.水开以后，锅中加入食用盐，适量的食用油，然后把洗净的生菜放入滚烫的水中焯烫几秒钟，焯烫的时间不宜过长，生菜一变色，立马就要捞出来，控水装盘备用。

4.起锅热油，下入蒜蓉，小火煸炒出蒜的香味，然后再加入一勺蚝油，两勺生抽，继续小火把蚝油炒化，炒出蒜蓉的香味，然后再加入适量的清水。

5.再淋上一点水淀粉，给它搅拌均匀，然后再把蒜蓉淋在生菜上面。
一道美味可口，清爽又非常营养的蒜蓉生菜就制作完成，沾上一点蒜蓉汁，非常的好吃，非常的下酒下饭。

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