菠菜

菠菜里面有着丰富的植物纤维 ， 和维生素 ， 而且春吃菠菜 ， 要比冬天的菠菜更有营养 。
一般人拿到菠菜会急急忙忙炒着吃 ， 亦或者做成汤 ， 其实这样是不太好的 ， 会让菠菜里面的营养流失掉 ， 白白浪费了这么好的食材 。
笔者推荐一种做法 ， 这样做出来的菠菜最是好吃 ， 而且营养价值高 ， 常吃身体棒 。

推荐食谱：凉拌菠菜
所需食材：菠菜、鸡蛋、胡萝卜
佐料：盐、白糖、米醋、生抽、香油
1.首先将摘好的菠菜清洗干净 ， 半根胡萝卜切成丝 ， 然后锅中水烧开 ， 放入一勺盐 ， 食用油 ， 切开之后放入洗好的菠菜 ， 水开之后再次烧开 ， 把菠菜捞出来 ， 再把切好的胡萝卜丝烫一下 。

2.菠菜烫好之后过一下凉水 ， 挤干水分 ， 在碗里打入两个鸡蛋 ， 放点白醋 ， 这样能够去腥 ， 然后放一点盐 ， 用筷子搅拌均匀 。

3.锅中倒点油 ， 把蛋液倒入锅里 ， 摊成一个鸡蛋饼皮儿 ， 摊好一面之后 ， 给它翻个面 ， 烙至微微发黄 ， 盛出来 ， 然后把鸡蛋皮切成丝备用 。

4.然后在碗里倒入蒜末 ， 放入葱花 ， 小米辣 ， 用热油爆香.

5.然后放入一勺盐 ， 白糖 ， 半勺米醋 ， 生抽 ， 最后来点香油 ， 搅拌均匀 。

6.接下来把切好的鸡蛋皮儿倒入盆里 ， 放入炸好的花生米 ， 放入调好的料汁 。

【七月温馨提示】
我们在拌凉菜的时候不要用手抓着半 ， 搂着拌 ， 这样拌的凉菜好看 ， 有型 ， 还好吃 。
芥菜

芥菜当中含有大量的维生素 ， 有着提神醒脑 ， 增强免疫力的作用 。
一般人喜欢酱芥菜腌着吃 ， 其实这种吃法不健康的 ， 中老年人应该少油少盐 。
笔者推荐这道吃法 ， 芥菜这样吃 ， 好吃又美味 ， 营养健康不生病 ， 一起来看看吧 。

推荐食谱：清炒芥菜蒜蓉
所需食材：芥菜、蒜、洋葱
佐料：鸡精、白糖、玉米淀粉、食盐
1.首先我们要准备好适量新鲜的芥菜 ， 洗干净之后 ， 用刀将它的叶子切掉 ， 切出来的叶子不要丢掉了 ， 用来滚汤 ， 非常的好喝 。 然后我们再将芥菜秆切一下 ， 切成小块 。

2.现在来调个炒芥菜的料汁 ， 碗中加入适量的食用盐、鸡精、白糖 ， 一勺玉米淀粉 ， 还有适量的蚝油 ， 再加入小半碗的温水 ， 将它搅拌均匀 ， 放一盘备用 。

3.再准备适量的水烧开 ， 加入一勺食用盐 ， 还有适量的食用油 ， 再将切好的切菜放到里面焯一下水 ， 用锅铲将它翻动一下 ， 让每块芥菜都受热均匀 。

大概20秒左右 ， 烫好之后再将它捞出来 ， 沥干水分 。

4.准备一个干净的锅烧热 ， 再加入适量的食用油 ， 再将蒜末、葱花、红葱头放到里面去炒香 。 蒜末最好是多一点 ， 炒香之后再将焯好水的切菜放到里面去翻炒均匀 ， 10秒左右即可 。

5.然后再将刚才调好的料汁用勺子将它搅动一下 ， 再将它均匀的倒入到锅里 。
我们要一边倒一边翻炒 ， 全部倒完之后再一次将它翻炒片刻 ， 大概五秒左右就可以出锅装盘了 。
苋菜

苋菜含钙高 ， 老人孩子都要多吃 ， 孩子吃了长高个 ， 老人吃了对骨骼好 。 而且苋菜里面含有丰富的铁和维生素 ， 营养价值很高 。
对于这样一道食材 ， 我们怎么把它做的好吃？笔者推荐这种吃法 ， 营养丰富 ， 是为上汤 。

推荐食谱：苋菜皮蛋汤
所需食材：苋菜、皮蛋、葱蒜
佐料：猪油、食盐、胡椒粉
1.我们将买回来的苋菜多清洗几遍 ， 洗干净之后晾干备用 。

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