为什么吃完柿子不可以喝牛奶？柿子是比较甘甜脆爽的美味水果，其中富含膳食纤维、矿物质和果糖、蔗糖，是中秋之后非常当季的美味水果！

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中医讲柿子寒凉，肠胃不好的人不能吃 。的确是胃肠疾病的人吃柿子，很容易腹痛难受 。可是，柿子和牛奶的搭配又有什么问题呢？

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1??柿子是鞣酸含量较高的食物

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柿子的鞣酸含量比较高，鞣酸又叫单宁酸，是一种对心血管有保健作用的有机酸，也具有抗氧化作用 。但是，鞣酸很容易与钙等矿物质结合，从而影响钙的吸收，所以像柿子这样高鞣酸的食物尽量避开牛奶、奶酪、豆腐等高钙食物 。

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2??牛奶中钙的含量较高，容易和柿子发生反应
牛奶是最好的钙来源之一，每百克牛奶中钙含量高达106毫克，而且容易吸收利用 。上述柿子中含有较高的鞣酸，那牛奶的钙就是它的猎物了 。为了避免乳钙浪费，还是间隔一段时间再吃柿子吧！
3??牛奶中还含有蛋白质，最好不要和柿子碰面
牛奶中含有蛋白质，虽然蛋白质含量不是很高，只有3%左右，但属于优质蛋白 。鞣酸不仅容易和钙结合，还容易和蛋白质结合成为较硬的、不容易消化的鞣酸蛋白，也就是胃柿石，轻则影响消化，重则早餐胃肠道损伤 。
虽然上述几条对柿子和牛奶同食有分析，但如果柿子已经熟透，鞣酸去除的很彻底了，那发生胃柿石和影响钙吸收的概率就降低了很多，这需要确认而不是冒险，呵呵！
【柿饼可以多吃吗？哪些人不适合吃柿饼？】本文所用图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

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