春养阳万物生，建议大家，“多吃7辛，少食3果”，补足阳气少生病( 二 ) _香菜|洋葱|韭菜

蒜苔

蒜苔是一种人们经常食用的蔬菜。其实蒜苔除了作为美味的蔬菜以外，它还具有一些保健功能。蒜薹是大蒜长出的花梗，是人们喜欢吃的蔬菜之一，容易被误写为“蒜苔”

推荐食谱：【蒜薹丁炒肉末】
食材清单：蒜薹肉辣椒葱姜蒜
调味料：盐鸡精白糖生抽老抽蚝油1、准备适量的新鲜蒜薹，先把蒜薹冒给弄一下，之后再把蒜薹清洗干净，清洗干净之后，捞出控水，再把蒜薹切成蒜薹丁然后再放入碗中

2、准备一些肉，七分瘦三分肥，之后再把肉切成小块然后再剁成肉馅，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感。剁好的肉馅放入碗中备用
3、再准备一些红椒，洗净之后去蒂去籽，再切成辣椒丝，之后切成辣椒丁，放入碗中再准备一些大蒜生姜，拍碎，剁成姜末蒜蓉

4、起锅烧油放入肉末炒，小火煸炒，炒到肉末散开，煸炒出肉末里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末焦黄的时候然后再放入蒜薹丁，继续炒

5 。蒜薹丁炒到变软的时候再添加盐鸡精白糖生抽老抽蚝油调味，翻炒入味之后再放入红椒丁，炒到红椒丁断生直接盛出美味好吃的蒜薹丁炒肉末就做好了。
蒜苗

蒜苗是一种特殊的蔬菜，可以清炒也可以烧菜，有大蒜的口感，而且营养丰富，蒜苗的口感有点类似大蒜的辣，但是也不是很刺激性的，其实这种辣元素相当于青霉素。

推荐食谱：【蒜苗炒肉】
食材清单：蒜苗肉葱姜辣椒淀粉鸡蛋调味料：豆豉或者豆瓣酱盐鸡精蚝油生抽老抽料酒胡椒粉1、准备一些新鲜的蒜苗，春季是大量蒜苗上市的季节，有条件的一定要多吃一些蒜苗，蒜苗也是非常的营养好吃，先把蒜苗给摘一下，然后再洗净捞出控水备用

2、准备一块猪肉，选择七分瘦三分肥的猪肉，先切成肉片，尽量切得薄一点，切好的肉片放入碗中，把肥肉跟瘦肉分开盛放
3、取出弄好的瘦肉片腌制一下，往里面添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉再放入一些白糖料酒之后再充分地搅拌均匀，然后再添加一些蛋清再放入一些淀粉，充分地搅拌均匀最后再添加一些食用油可以锁水，放在一边腌制10分钟左右

4、取出控干水分的蒜苗，先把蒜苗蒜白的部分给切成蒜苗段，再把蒜苗叶子也切成段，之后再放入碗中再准备一些生姜切成姜片之后再准备一些小米辣切成辣椒丝放入碗中
5、起锅烧油放入肥肉炒一炒，煸炒出里面的油脂，之后再继续炒，炒出肥油后再放入腌制好的肉丝，然后再继续炒，肉丝炒到微微焦黄的时候之后再放入豆豉或者豆瓣酱然后再放入葱姜辣椒继续炒香

6、炒出香味之后再放入蒜苗蒜白的部分，炒到微微变软的时候再放入盐鸡精蚝油生抽老抽料酒胡椒粉调味，之后再放入蒜苗叶子

7、蒜苗叶子炒到断生之后直接盛入盘中美味好吃的蒜苗炒肉就做好了
韭菜

每当早晨不想做饭的时候，就会到附近的早餐店，来上一碗稀饭，再要上几个韭菜盒子。有时候还会吃一些韭菜水煎包，韭菜是春天的新鲜菜，很多人都比较喜欢吃，韭菜馅的饺子吃着也是特别的美味好吃。

推荐食谱：【韭菜鸡蛋卷】
食材清单：韭菜鸡蛋方便面面粉调味料：盐鸡精胡椒粉五香粉蚝油老抽1、准备一些新鲜的韭菜成，春天的韭菜是最鲜嫩的，也是比较好吃的，之后再把韭菜放进水中多清洗几遍，也可以用淡盐水清洗，洗净的韭菜放在一边控水备用

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