材料：木瓜(半生熟)1个(约500克)、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片 。
做法：
1、各物分别洗净 。木瓜去皮、籽，切块;无花果、陈皮稍浸泡，猪骨切段，鸡脚去甲，切对半，刀背敲裂 。
2、一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可 。
沙参玉竹老鸽汤
民间有说：一鸽胜三鸡 。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用 。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用 。
材料：盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗 。
【秋燥喝什么汤好？秋季适合吃什么肉？】做法：
1、将老鸽剖洗净，去除内脏 。老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用 。
2、洗净沙参、玉竹，备用 。猪瘦肉斩小块，备用 。
3、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成 。
玉米淮山海参汤
海参的营养，据古人认为和人参相同，因此被称为是“海中人参”，有补肾益精、养血润燥等功效，无论男女都适合食用 。玉米淮山海参汤，能健脾补肾、滋润养颜，对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合 。
材料：猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗 。
做法：
1、海参提前半天放冷藏格解冻，取出洗净，切段，汆水捞起，玉米去衣，洗净切段;
2、淮山洗净，猪展洗净切块，汆水捞起，将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用 。

文章插图
秋季适合吃什么肉鸭肉
鸭子富含营养，中医称它可以滋润五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津 。秋至的鸭肉，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质 。同时，鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以是秋季食疗的一大补品 。
推荐食谱：山药老鸭煲
材料：鸭子1千克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可 。
做法：先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段;鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒;约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可 。
功效：鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用 。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效 。山药与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，是秋季进补的上佳组合 。
兔肉
兔肉富含卵磷脂，还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸，对保护大脑、增强血管弹性都有好处 。而且兔肉容易消化，在中医看来可以滋阴去火，比较适合秋季食用 。
推荐食谱：淮杞炖兔肉汤
材料兔肉，淮山药，枸杞，桂圆，盐，鸡精，料酒，姜
做法：
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可 。
功效：健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气 。
猪肉
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收 。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果，特别适合于秋燥 。

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