说到养生 , 想必你听过各种红糖水补血、杂粮粥养胃等等各种神奇的方法 。

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我们会看到各种养生产品 , 上面写着要补充酵素(酶) , 补酶的重要性 , 把酵素(酶)说的天花乱坠 , 究竟酶到底是什么呢?众所周知 , 酶作为人体内新陈代谢的催化剂 , 只有酶存在 , 人体内才能进行各项化学反应 , 而消化酶对于消化过程是必需的 。

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因为它们可以将诸如脂肪 , 蛋白质和碳水化合物的分子分解为更容易吸收的较小分子 , 然后 , 营养素被运输在穿过小肠后进入血液 , 进而为身体的生长和修复提供能量 。

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消化酶主要有三种类型:

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蛋白酶:将蛋白质分解为小肽和氨基酸

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脂肪酶:将脂肪分解为三种脂肪酸和甘油分子

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淀粉酶:将碳水化合物(如淀粉)分解为简单的糖

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当然 , 在小肠中还会产生乳糖酶、麦芽糖酶和蔗糖酶等等消化酶 。
其实 , 我们人体中有个大大的酶仓库 , 酶就像新陈代谢一样 , 会随着年龄的增加而逐步减少 , 每个人体内的酶都会不断流失 , 当我们吃高碳水食物时 , 体内就会消耗大量的酶 。
图片来自sogou.com
如果人体无法产生足够的消化酶 , 食物分子就会无法正确消化 , 这会导致消化系统疾病 , 例如乳糖不耐症 。
而健康的肠道 , 往往是体质良好的关键 , 一旦消化系统走上正规 , 许多慢性疾病 , 还有免疫系统疾病 , 甚至情绪都会受到积极影响 。
所以 , 在健康肠道的构建中 , 尽可能多进食天然消化酶含量高的食物来增加体内的酶 , 保持身体的酶储存 , 提高新陈代谢 , 帮助改善肠道的消化率 , 是非常重要滴 。
那么 , 可以吃什么来补酶呢?
含有天然消化酶的食物→鳄梨
与其他水果不同 , 鳄梨的独特之处在于它们的健康脂肪含量高而糖分含量低 , 它含有消化脂肪酶 , 这种酶有助于将脂肪分子消化成较小的分子 , 例如脂肪酸和甘油 , 使人体更容易吸收 。
脂肪酶也是由胰腺产生的 , 在一项双盲研究中 , 16位健康志愿者在脂肪餐前摄入了含有280 mg抗酸脂肪酶的胶囊或安慰剂(355卡路里 , 脂肪含量55%) , 研究发现 , 在高脂餐后服用脂肪酶补充剂可以帮助消化 。
饭后20分钟和30分钟时 , 脂肪酶条件下的胃饱满程度明显低于安慰剂条件下(p <0.05) 。星号表示与安慰剂相比 , 脂肪酶使胃饱满度显着降低的时间段 。
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