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再来用粉面的铁棍山药做道【果酱山药】材料：山药， 果酱， 炼乳， 蜂蜜， 薯片（山药用绵软粉面口感的铁棍山药， 果酱可以是任何你喜欢的口味）做法：1.山药洗净去皮切段入蒸锅蒸至熟烂 。 2.把蒸好的山药碾成山药泥， 加炼乳， 蜂蜜调味， 并捣成细腻顺滑状 。 3.取一片薯片， 先在上面挤上调好的山药泥 。 4.再浇上果酱即可 。 （这两步有裱花嘴的用裱花嘴来操作， 成品更好看）注意：山药皮是极容易引发皮肤过敏的， 给山药去皮时最好能戴个手套 。
有次无意间吃到一笼清蒸的山药， 那口感简直了， 香甜绵软， 主要还入味 。 做法也更是简单， 一看就会， 一吃就喜欢 。

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食材：山药、盐、胡椒粉、少量的葱、食用油、少量生抽做法：1、山药去皮、切片， 放入冷水中， 水中加一点醋， 防止变黑， 过3分中， 水到掉 。

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2、准备一个盘子， 葱切小段， 山药放入盘子， 加入盐一勺， 撒入葱花， 加一点油， 在加入生抽两勺， 均勻点哦 。

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3、盖上锅盖， 定时10~15分钟， 依个人脆感而定时间， 脆的人建议10分钟比较好， 15分钟比较香绵入味， 这都依个人口味而定哦 。

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山药别炖汤了， 教你新做法， 我家一周吃五次， 孩子每次都抢光+

芒果君爷爷：传统美味蜜汁山药球， 湖北著名甜点， 外皮酥脆松泡， 里馅滋润蜜甜制作/芒果君奶奶摄影/芒果君爷爷

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蜜汁山药球， 外皮酥脆松泡， 里馅滋润蜜甜， 桂花香味浓郁， 这道湖北名菜着实不应该掩埋于故纸堆中， 芒果君爷爷今天就按照传统方法将之制作出来， 分享给大家 。

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主料是山药， 咱们暂时不表 。 先说说配料， 山药球看似简单， 但是配料由黑芝麻（熟）、白糖、豆沙、糖桂花、金橘饼组成 。

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金橘饼切末

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金橘饼、黑芝麻、豆沙放在一个碗中混合

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拌匀

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搓成直径半寸的弹丸大的甜馅 。

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这些先放在盘中备用

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山药洗净

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去皮

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切段

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放入锅中， 隔水蒸煮

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蒸熟后， 盛入钵中

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压成山药泥

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