二、长沙臭豆腐?臭豆腐的特点就是“闻起来臭 ， 吃起来香” ， 臭豆腐在南北有不同的类型 ， 北方的臭豆腐是指臭豆腐乳 ， 口味偏咸 ， 需要配米饭和馒头等主食来吃 。
南方的臭豆腐是臭豆腐干 ， 一般是油炸到外酥里嫩 ， 吃起来非常香 。
臭豆腐比较有名的是长沙和南京 ， 南京的臭豆腐颜色是灰白 ， 长沙的臭豆腐是黑色 。
现在长沙的臭豆腐已经开遍南北各地 ， 深受人们喜爱 ， 配上特制的辣椒酱 ， 吃起来非常过瘾 。
三、西安凉皮?凉皮 ， 起源于陕西关中地区的汉族传统美食 ， 是擀面皮、面皮、米皮、凉皮的统称 。
流行于中国北方地区 。
现在流行于全国各地的凉皮 ， 一般是由中筋面粉加水和成面团 ， 然后用清水把面团中的淀粉洗出来 ， 最后留下面筋蒸熟 ， 淀粉水经过沉淀后 ， 取一勺放在平盘上蒸熟 ， 就变成了晶莹剔透 ， 薄而不破的凉皮 ， 凉皮口感清爽 ， 配上麻酱或者油辣子 ， 味道非常香 ， 深受全国各地人们喜爱 。
四、南京鸭血粉丝?鸭血粉丝汤 ， 是南京的特色小吃 。
鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成 。
清朝时期 ， 有人将粉丝放入鸭血汤内 ， 汤汁芳香四溢 ， 卖相极佳 ， 由此产生鸭血粉丝汤 。
以其口味平和 ， 鲜香爽滑的特点 ， 以及南北皆宜的口味特色 ， 风靡于全国各地 。
五、武汉热干面?热干面是武汉最出名的小吃之一 ， 有多种做法 ， 其采用碱水面 ， 并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料 。
热干面之所以出名 ， 是因为它最主要的作料是芝麻酱 ， 吃起来酱香浓郁 ， 欲罢不能 ， 受到很多人们的喜爱 。
六、东北烤冷面?烤冷面是东北特色小吃之一 ， 起源于黑龙江地区 ， 烤冷面起初有多种做法 ， 包括油炸、高温铁板碾压等 ， 后改良为铁板成块煎烤 。
现在烤冷面已经火遍全国的大江南北 ， 铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等 ， 经过铁板的烘烤 ， 涂上自己喜欢的酱料 ， 松软可口酱香扑鼻 ， 吃起来很劲道 ， 非常受大众喜爱 。
七、陕西肉夹馍?肉夹馍是陕西著名小吃 ， 它是由腊汁肉和白吉馍组成 ， 白吉馍从中间切开 ， 中间夹上香而不腻的腊汁肉 ， 回味无穷 ， 肉夹馍历史悠久 ， 有中式汉堡的美称 ， 扬名中外 。
腊汁肉选料精细 ， 火候到位 ， 色泽红润 ， 肉质软糯 ， 配上白吉馍 ， 有独特的风味 ， 肉夹馍已经成为陕西小吃的代表之一 。
八、天津煎饼果子?煎饼果子是天津名小吃 ， 天津人以它为早点 。
煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子或薄脆组成 ， 配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱等作为佐料 。
煎饼果子口感鲜香 ， 咬一口外香里脆 ， 越吃越香 ， 早餐吃上一个 ， 一整天元气满满 。
煎饼果子如今也已经遍布全国各地 ， 口味也是深受大众喜爱 。
九、广西螺蛳粉?螺蛳粉原是广西柳州特色小吃 ， 它与其他粉面不同之处就在于 ， 它的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
近两年螺蛳粉在全国各地热销 ， 被各大厂家制成速食食品 ， 已经成为网红小吃之一 。
它的味道如同臭豆腐 ， 闻着臭吃着香 ， 汤汁鲜美 ， 特制的红油香辣过瘾 ， 让人欲罢不能 。
十、广东肠粉?肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃 ， 肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品 ， 同时也是很多市民早餐的必选之品 ， 老广记忆中的美食之一 。

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