07
菱角
菱角 , 是一种生长在水中的蔬菜 。
古时候有的人会以它代替粮食 。
它属于含淀粉量较高的蔬菜 , 多吃不利于控糖 。
建议每日食用量不超过50克 。
08
莲藕
莲藕含淀粉较多 , 血糖控制差的糖友需酌情慎食 。
100克莲藕约含能量73千卡 , 如果吃了100克莲藕 , 就需少吃25克主食 。
09
荸荠
荸荠 , 含有大量的淀粉 , 且糖分含量也较高 , 食用后不利于血糖的控制 。
高血糖的朋友尽量不要吃 。
10
荷兰豆
荷兰豆属于“高糖蔬菜” , 如果您每日的蔬菜摄入量维持在1斤左右 , 那么 , 换算为荷兰豆则只能吃250克 。
如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的绿叶蔬菜 , 也有荷兰豆 , 吃了荷兰豆 , 米饭就要相应地少吃几口 。
11
毛豆
盐水毛豆是上海地区的传统小吃 , 很多人爱把盐水煮毛豆当零食吃 。
但是 , 毛豆的含糖量更为惊人 , 糖尿病患者一定要慎吃 。
12
胡萝卜
胡萝卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高 , 它的升糖指数同样不容忽视 。
因此糖尿病患者吃胡萝卜不能过量 , 否则容易拉升血糖 , 如果按食物等份交换的方法计算 , 1斤蔬菜可以换算成200克胡萝卜 。
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