十大高糖蔬菜排行榜？世界公认的十大蔬菜高糖排行榜：土豆：生士豆的高糖值能达到90 。

胡萝卜：升糖指数能达到80 。 红薯：升糖值能达到77 。 山药：升糖值能达到75左右 。 玉米：升糖值能达到70 。 南瓜：升糖值能达到65左右 。 芋头：升糖值能达到64 。 甜菜：升糖值64 。 栗子：升糖值60 。 香椿：升糖值47 。 世界公认的10大“升糖蔬菜”排行榜 ， 血糖偏高的人 ， 尽早避雷●土豆：同样也是高淀粉的食物 ， 生土豆的GI值能达到90 ， 对血糖影响比较大 。
●胡萝卜：胡萝卜是就有甜味的 ， 升糖指数能达到80 ， 也会造成血糖的不稳 。
●红薯：红薯中含有大量的淀粉 ， GI（升糖指数）高达77 ， 对糖友很不友好 。
●山药：是公认的营养蔬菜 ， 但是GI值极高 ， 能达到75左右 ， 易造成血糖浮动 。
●玉米：GI值能达到70 ， 含有较多的碳水 ， 血糖高的人不宜多吃 。
●南瓜：属于一种升糖食物 ， GI值也并不低 ， 能达到65左右 ， 对糖友不利 。
●芋头：芋头中的碳水同样不可忽视 ， GI有64 ， 只比南瓜低了一个点 。
●甜菜：其中除了水 ， 就是糖的含量最高 ， 升糖指数为64 ， 跟吃芋头差不错 。
●栗子：碳水化合物含量高 ， 不利于血糖稳定 ， GI值为60 。
●香椿：香椿的GI值只有47 ， 是低GI的食物 ， 但是香椿属于助阳滋补的食物 ， 而多数糖友是阴虚体质 ， 不利于血糖的稳定 ， 所以要控制 。
01甜菜甜菜 ， 又名红菜头 ， 它除了水分之外 ， 就是糖分了 ， 食用后血糖升高会比较明显 ， 建议糖友尽量不吃 。
02香椿香椿芽是很多人在春季必吃的菜 ， 它营养丰富 ， 甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素的作用 。
但因其含糖量偏高 ， 建议大家一餐食用量不超过20克 。
03豌豆豌豆 ， 在豌豆荚里属于蔬菜类 ， 而干豌豆则属于淀粉豆 。
淀粉豆是指含淀粉、非大豆类、几乎不含油水的一类豆 。 所以可以把干豌豆纳入到主食中 ， 不宜当做蔬菜食用 。
04酸菜大白菜加盐腌制的酸菜 ， 盐浓度要达到15%以上 ， 维生素因此被大量破坏 ， 营养素流失严重 ， 属于营养不高的重口味食物 ， 糖友要慎食 。
05芋头芋头的主要成分是淀粉 ， 且其含糖量和升糖指数较高 。
食用后 ， 会让血糖明显升高 。
不过 ， 血糖控制得不错的朋友 ， 可以吃适量芋头 ， 但应减少相应主食的量 ， 每吃100克芋头应减少25克主食 ， 以保证血糖平稳 。
06百合干百合是新鲜百合晒干而成 ， 淀粉含量较高 ， 100克干百合中就含有57克碳水化合物 。
虽然百合有益于糖尿病患者 ， 但吃干百合时同样也要减少主食摄入 。
07菱角菱角 ， 是一种生长在水中的蔬菜 。
古时候有的人会以它代替粮食 。 它属于含淀粉量较高的蔬菜 ， 多吃不利于控糖 。
建议每日食用量不超过50克 。 08莲藕莲藕含淀粉较多 ， 血糖控制差的糖友需酌情慎食 。
100克莲藕约含能量73千卡 ， 如果吃了100克莲藕 ， 就需少吃25克主食 。
09荸荠荸荠 ， 含有大量的淀粉 ， 且糖分含量也较高 ， 食用后不利于血糖的控制 。
高血糖的朋友尽量不要吃 。 10荷兰豆荷兰豆属于“高糖蔬菜” ， 如果您每日的蔬菜摄入量维持在1斤左右 ， 那么 ， 换算为荷兰豆则只能吃250克 。
如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的绿叶蔬菜 ， 也有荷兰豆 ， 吃了荷兰豆 ， 米饭就要相应地少吃几口 。

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