科学的食用方法
人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：
①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量 。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可 。
②当做水果鲜食 。生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特 。
③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用 。
④笼蒸人参果：即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之 。
此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等 。
目前，社会上对人参果还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低，口味不太好 。因此，国内一些科研单位对人参果进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种，其含糖量为6％-9％，味道甜，口感好 。对此，又有人认为，其含糖量之高低，不应成为质量优劣之标准 。甜味人参果口感好，同然受人青睐；但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且，当前我国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果，而应常食低糖人参果 。
不过食用过人参果的朋友都知道，一般吃三天过后，会爱上这个淡甜味的水果，也需这也是称之其果为“人参果”的另一种原因吧！
参考资料：

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