7、热干面

作为中国十大面条之一、湖北武汉最出名的小吃之一的热干面色泽黄而油润 ， 味道鲜美 。 热干面有多种做法 ， 但基本都是以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料 ， 由于热量高 ， 也可以当作主食 。 热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说 ， 它不再仅仅是一种小吃 ， 而是一种情怀 。 未食而乡情浓浓 ， 食之则香气喷喷 。

8、螺蛳粉

“一碗螺蛳粉 ， 吃尽柳州鲜” ， 螺蛳粉是柳州最具地方特色的名小吃 ， 具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。 粉煮熟后嫩滑弹牙 ， 吃的时候蘸得汤汁在口腔里带来的炸裂的味道 ， 还有辣油炒过的木耳丝、油炸的腐竹和花生米脆爽的口感 ， 以及气味口感独特的酸豆角和酸笋 。 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料：汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 。 2018年8月20日 ， “柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。 2008年 ， 柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录 。

9、肠粉

作为老西关著名的特色小吃 ， 广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品 ， 肠粉同时也是很多广州市民早餐的必选之品 。 看似简单的肠粉 ， 但是十分考究技术 ， 米浆的调配、酱油的熬制 ， 这些细节都是很考究的 。 广州的肠粉白如雪 ， 薄如纸 ， 油光闪亮 ， 里面馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等 ， 一般酱料是酱油及其他酱制成 ， 口感较甜 ， 配菜多为生菜 ， 吃起来香滑可口 ， 口感比较q弹 。

10、凉皮

传统特色小吃陕西凉皮 ， 选料精良 ， 工艺严谨 ， 调味讲究 ， 以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名 。 凉皮传说源于秦始皇时期 ， 比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等 。 凉皮一般凉拌食用（汉中地区热食更为广泛） ， 种类繁多 ， 制作方法各异 ， 调拌也各具特色 ， 口味不同 ， 特别是在炎炎夏季 ， 假如你到西安街头走走 ， 就不难发现 ， 不论男女老少 ， 凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人 ， 无论大小凉皮摊上 ， 时刻都是人潮拥挤 。

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