猪肉炖粉条是东北菜十大代表菜之一 ， 也是备受东北人喜欢的特色家常菜 ， 在东北乃至整个全国都很出名 ， 是富有特色的东北地区风味菜肴 ， 深受南北方人的喜爱 。 猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖 ， 由于东北地区地域广阔、人口众多 ， 加之虽然都是东北范围亦有地域区别 ， 故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法 ， 根据食材添加的不同 ， 调料也有相应的变化 。

7、熘肉段

东北经典名菜有哪些？小编觉得熘肉段必定榜上有名 ， 它不仅吉林十大经典名菜之一 ， 还是东北家常菜的代表菜 ， 又有东北年菜的称谓 ， 外酥里嫩、鲜香美味、咸香适口 ， 很多人都喜欢吃 。 其主要材料有猪里脊肉、青椒等 ， 辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等 ， 做法简单、味道可口 ， 深受吉林人的喜爱 。

8、人参鸡

人参鸡汤是一道以人参、鸡为主要食材 ， 蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳 ， 也是吉林传统名菜 ， 属于东北菜系中的吉菜 。 此菜上桌 ， 只见参卧鸡中 ， 鸡卧汤中 ， 形体美观 ， 肢态饱满 。 人参鸡是食料滋补中的佳品 ， 具有参味醇厚 ， 鸡肉细嫩 ， 滋补强身的特点 ， 是吉林著名的汤品 。

9、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是一道地道的东北菜 ， 广泛流传于辽宁、沈阳、吉林、黑龙江等东北地区 ， 是冬季一定不能错过的一道菜 ， 也是辽宁一道特色菜 ， 位列东北菜十大名菜排行第九名 。 此菜主料以猪肉、酸菜为主 ， 调料有辣椒、葱姜、八角等 ， 做法非常简单 ， 汤汁浓郁 ， 肉中带着酸菜的香味 ， 入口即化 ， 肥而不腻 ， 酸菜吸足了肉的浓香 ， 口感脆嫩 ， 非常爽口 。

10、五彩大拉皮

五彩大拉皮是中国东北地区最具有代表性的家常菜之一 ， 也东北凉菜中最知名的一道菜肴 ， 因其原材料有五种颜色而得名 。 这道东北知名凉菜 ， 不仅颜色搭配的特别好看 ， 而且口味也清凉爽口 ， 香浓四溢的酱汁 ， 裹挟着清爽甘甜的配菜 ， 和劲道十足的拉皮 ， 吃起来非常爽口 ， 是节日餐桌很受欢迎的菜肴 。

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