第二步、柠檬用水清洗干净 ， 一切两半 ， 用手挤出柠檬汁 ， 或是用榨汁机榨汁 。倒出50毫升柠檬汁 ， 剩下的用密封罐装起来 ， 下次还能用 。
第三步、准备一个装果酱的玻璃瓶 ， 放在开水里煮5分钟 ， 杀菌消毒 ， 沥干水分即可 。
第四步、火龙果果肉用白糖腌好后 ， 倒进无水无油的干净锅子里 ， 加入适量的冰糖 ， 大火煮开 ， 改小火慢慢熬煮 ， 如果有泡沫出现 ， 一定要用勺子撇掉 ， 这样口感才细腻 。
第五步、当冰糖融化 ， 果肉也溶化 ， 变得十分浓稠后 ， 倒入柠檬汁 ， 用勺子搅拌均匀 ， 继续煮5分钟 ， 果酱变得特别浓稠后关火 ， 将熬好的果酱趁热装进玻璃瓶里 ， 拎紧盖子 ， 倒扣过来放凉 ， 放在冰箱里冷藏保存即可 。
每次用干净的勺子舀一勺火龙果果酱 ， 放入杯子里倒入温开水搅拌均匀 ， 或是直接抹在面包是哪 ， 酸酸甜甜的 ， 很好吃 ， 还能美白肌肤 ， 一举两得 。
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