白薯叶就是我们常见的红薯叶，煎、炒、炖、炸都能做出很多美食，这里给大家分享的是以白薯叶为主要原料的菜团子的做法，看上去：高端大气上档次、低调奢华有内涵 。

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准备白薯叶6两，清洗干净后切成细末 。鸡蛋打起泡后连同玉米粉2两，香菜末15克，沙拉油1两左右以及白薯叶末倒入大碗里，顺着一个方向搅拌，再根据个人喜好添加芝麻油、食盐、蘑菇精、胡椒粉或者辣椒粉 。

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馅料调制好后，用手捏成一个一个丸子形状，表面撒上干淀粉备用 。将蒸锅洗净，添水烧开 。蒸笼铺上湿纱布，或者在蒸笼上抹点油，将丸子摆在蒸笼里，每个丸子之间要保持一定距离，避免粘连 。大火20分钟即可蒸好 。
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地瓜叶有什么营养价值？哪些人不能吃？近年来，地瓜叶（红薯叶）摇身一变成了“蔬菜皇后”，只是农村人都不稀罕，尤其是一些上年纪的农村老人 。

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地瓜叶营养丰富，蛋白质、维生素及矿质营养元素等含量都很高 。到也担得起“蔬菜皇后”的称号 。常吃地瓜叶，可以提高免疫力、降糖、解毒、通便、促进新陈代谢、预防动脉硬化等多种功效 。只是，

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为什么农村老人不喜欢地瓜叶很多农村老人，过去吃够了地瓜叶，地瓜蔓 。那时候生活困难，野菜是家常便饭，地瓜叶自然成了常吃的蔬菜 。
要说地瓜叶营养丰富，含有蛋白质、铁、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，但是，天天吃菜没有任何油水的日子，再是“蔬菜皇后”也不讨喜 。
更何况很多人，吃地瓜吃得伤了胃，一见地瓜就吐酸水，更别说这叶子 。
哪些人不能吃地瓜叶大家都知道，地瓜叶有很大的草青气，涩、甘，吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃症状 。所以肾病患者、肠胃积滞者不宜吃地瓜叶 。另外，像孕妇、婴幼儿、产妇及一些老人等人群，消化能力弱，地瓜叶也不要吃多 。
秋天霜打的地瓜叶最好吃，虽然看起来黑乎乎的，但是去了那层草青气，口感更好些 。再说秋天的地瓜叶，养分最充足，只是这是农村人的专属，城里人一般买不到 。
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吃一个月红薯身体会有什么变化？说到红薯，小时候吃的太多了 。那时候家里比较穷，有时候吃的东西不够，就会吃很多红薯 。和大米混在一起做成红薯饭，红薯粥，天天吃 。结果现在看到红薯，我一点胃口都没有 。

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现在已经到了全民养生的时代，红薯也作为一种健康食品，越来越受大众的欢迎 。咱们先来看看红薯的营养成分 。

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红薯确实是一种低脂肪低热量的食物，它的主要的营养成分是碳水化合物，蛋白质含量不高 。有膳食纤维，但也不像大家想象的那么高 。红薯的类胡萝卜素还是比较丰富的，其他的营养素就一般般了 。

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