2、消暑除湿 ， 酌情吃些西瓜、绿豆汤等 。
3、试用开胃粥：焦山楂12克 ， 炒神曲10克、炒麦芽10克 ， 鸡内金10克 ， 先用水煎汤 ， 去渣 ， 汤中加入粳米适量 ， 煮粥食之 。
4、蔬菜能做沙拉的主要还是生菜、紫甘蓝、圣女果、黄瓜、玉米、沙拉酱、橄榄油这几种组合 ， 开胃爽口两不误 ， 蔬菜沙拉在食材选择上要用心 ， 夏天很容易挑选到不新鲜的食材 ， 所以购买时需要挑选 ， 蔬菜都比较容易处理通常洗净切好即可 ， 玉米剥粒后需要煮熟 ， 沙拉酱可以自制也可以购买甜味蔬菜沙拉可以放甜沙拉酱 ， 做成咸味的蔬菜沙拉可以只加橄榄油、盐、鱼露凉拌即可 ， 夏天蔬菜做凉菜也是不错的选择 。
水果可以做成沙拉的很多 ， 比如菠萝、苹果、猕猴桃、橘子、香蕉、梨子、草莓、桃子、火龙果等等 ， 可以用应季水果来做成沙拉 ， 当然如果不爱吃沙拉 ， 也可以直接啃水果 ， 也是不错的选择 ， 夏天有些水果不适合做成沙拉 ， 比如西瓜、樱桃之类的 ， 水分高 ， 容易揉烂变质的食物通常不适合做沙拉 ， 因为这样营养成分会随水分的流失而流失 。
夏天很适合喝汤、粥 ， 比如绿豆、红豆、银耳汤 ， 白粥、青菜粥粥、皮蛋廋肉粥、水果粥等等 ， 根据自己的喜好选择喜爱的食材 ， 不妨试试将其做成美味的羹汤食用 ， 胃口不好也是能喝下一碗的 。
冷饮甜点是夏天必备的选择 ， 你可以自己做冰沙浇上自制果酱 ， 也可以买做好的冷饮甜点 ， 当然如果家里有榨汁机 ， 不妨自己买点水果榨汁当冷饮 ， 做些果脯、果酱配甜点 ， 在如今不断上涨的物价中 ， 拥有好手艺 ， 既能体会来自厨房的小清新 ， 又能节约不少在外的冷饮甜等
番茄是料理常用食材 ， 不论是大、小番茄 ， 酸甜的滋味似乎能缓和口干、提供解腻 ， 番茄最受人喜爱的是它的抗氧化能力 ， 丰富的维生素C与茄红素 ， 能帮助细胞防止老化 ， 其他营养素则有维生素A、B1、B2、铁、钾、磷等 。品种多元的番茄 ， 最常见运用于料理的 ， 又以大番茄的牛番茄、黑柿番茄等为主 ， 而小番茄如圣女、玉女番茄等则较为人熟知 ， 大、小番茄皆能运用于料理 。促进食欲的番茄料理 ， 就属开胃小点和凉拌菜 ， 番茄的酸味搭配蔬果和肉类都有不同的效果 ， 搭配水果能缓和甜味 ， 而和肉类一起食用则能解腻 ， 微热的天气该出动凉拌料理了 。
制作一道凉拌肉片或海鲜来开胃 ， 将高丽菜丝、烫好的虾仁、花枝或薄肉片等放入碗内 ， 以薄盐酱油、蒜末、番茄丁、柠檬汁、少许糖等调配出酱汁后加入碗中与食材拌匀 ， 放入冰箱冰镇 ， 清爽凉拌菜就能上桌！可将肉类换成菇类 ， 或使用其他美生菜、苹果、水梨等水果丁变成凉拌番茄沙拉 。
使用多颗番茄切成小丁状 ， 制作简单好搭配的番茄莎莎酱 。除了番茄丁外 ， 加入洋葱丁、蒜末、柠檬汁、橄榄油、少许盐巴、黑胡椒、辣椒等搅拌均匀即完成 。莎莎酱可以加在吐司上当作轻食 ， 也可以搭配水煮肉片或海鲜作为开胃下酒菜 ， 给人清爽又解腻的享受 。

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