减肥简要而准确地说就是减少体内的脂肪，而不是通常认为的降低体重 。因为很多降低体重的后果是减少体内水分以及减少肌肉的比例，这样的体重下降是对健康不利的 。脂肪是能量的聚集和储备形式，要想减脂肪就一定要达到能量的负摄入，就是能量的消耗要大于能量的摄入 。如果没有这样的负摄入，摄入的总能量与消耗是相等的，或者高于消耗量，再没有适当的运动，不可能减少脂肪，而单纯地谈哪种食物有减肥效果更是没有任何意义 。
【靶向减肥有用吗？原理是？】
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