焖子的做法不算困难 ， 多动手尝试制作几次就可以掌握好其中的诀窍

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下面我分享一下我制作炒焖子的方法 ， 希望对大家有所帮助！

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制作焖子首先我们制作焖子
我一般是使用地瓜淀粉制作
淀粉与水的比例是1:5左右
将适量的淀粉放入电饭锅中 ， 加入相应比例的清水
搅拌均匀后 ， 打开电饭锅的开关
期间要用木铲子不停的搅动
电饭锅就调普通煮饭模式 ， 时间到了就煮好了 ， 放置让其凉透
然后取出焖子 ， 根据个人喜好切成小块备用
炒焖子碗中放入适量的芝麻酱、食盐 ， 多次少量的添加温水 ， 让芝麻酱化开 ， 加入辣椒油、白砂糖、米醋搅拌均匀后备用
蒜切成末放入碗中 ， 加少许开水泡一会
锅中倒入适量的油 ， 油热后放入准备好的焖子块中火翻炒
翻炒至焖子有些透明 ， 颜色变得有些浅黄色即可盛出
炒好的焖子浇上蒜汁、芝麻酱、香菜段搅拌均匀即可
【女神节，下班约吃饭？焖子都吃过吗？怎么做？】大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法 ， 欢迎大家在评论区留言讨论！
想请教一下焖子和煎粉是一样的小吃吗？焖子 ， 北方地区特色小吃 ， 行唐人“上到九十九 ， 下到刚会走 ， 都吃过焖子” 。
不同地方 ， 焖子的做法有差异 。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料 ， 河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成 ， 河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成 ， 丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等 。禹县焖子已形成产业 ， 流水线大规模生产 ， 有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌 。煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃 。煎粉始于吉林 ， 早期传入长春 ， 因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃 。后辽宁省部分城市街边也有此小吃 ， 不过称作为炒焖子 。（炒焖子始于大连 ， 也称作大连炒焖子 ， 炒焖子跟炒粉大同小异） 。煎粉在长春的叫法与吉林不同 ， 在长春更多的人称呼为炒粉 。所以煎粉只是焖子在吉林等地的叫法 ， 只是焖子的一种 。

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