明日小满，要懂得忌嘴，牢记“食3肉吃5菜忌2样”，为盛夏做准备 _冬瓜|丝瓜|豆角

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民谚曰：“小满，江河渐满” ，到了夏季第二个节气小满，天气炎热，降雨充沛，真正的夏季到来了。 “小满”二字展现的不仅是一个节气，在人生中也是一种和润而远的心态，小得盈满，自在欢喜。

好的心态自然也要有好的身体辅助，到了小满就要过“苦夏”了，饮食上也要有所调整，炎热夏季身体消耗量的增大，日常饮食也要科学营养，注意“忌嘴” ，建议“食3肉吃5菜忌2样” ，为整个夏天打好健康的基础。
食3肉一、鸭肉“防苦夏，多吃鸭” ，炎热的夏季最适宜食用像鸭肉这样的佳品，鸭子属于水禽，常年在水中游行，鸭肉中的脂肪含量也远比其他禽类少，吃起来清爽不油腻。鸭肉中还含有大量的蛋白质、维生素和多种矿物质，营养价值很高。鸭肉的烹饪方式也较为多样，煲汤、红焖、清蒸、烤食等等都可以，是夏季不可多得的美味。
推荐食谱：【鸭肉山菌汤】
所用食材：鸭子半只、银耳一朵、野山菌、红枣、桂圆、姜、山楂片、党参、当归、枸杞、盐、味精。

1、提前将银耳和野山菌加清水至泡发。鸭肉洗净加水浸泡10分钟去除血水，生姜切片备用，并准备红枣、桂圆、当归、枸杞、党参和山楂。
2、煮锅接清水，鸭肉直接倒入冷水中，倒入两勺黄酒，放切好的姜片和葱段，开大火焯水三分钟，煮好后捞出控干水分。

3、锅中倒少许食用油，油热倒入锅中翻炒，炒至变色加半勺白酒，翻炒后捞出放入砂锅中加开水，用大火煮三分钟。
4、砂锅中加银耳、野山菌和切好的姜片，备好的红枣、党参等辅料也放入锅中。开大火煮开后转小火继续炖煮1个小时，炖好后加适量的盐调味即可。
二、鱼肉清淡鲜嫩的鱼肉是夏季可多食用的肉类之一，高蛋白、低脂肪、低热量的三大优点就极其符合夏季的清淡饮食原则。夏季适合吃的鱼种类也很多，像黄花鱼、马鲛鱼、鲈鱼等等，简单的清蒸就很鲜美多汁。
推荐食谱：【清蒸鲈鱼】
所需食材：鲈鱼一条、姜一块、葱、红椒一个、蒸鱼豉油。

1、鲈鱼处理干净用水洗净，鱼脊骨两边用刀划开，鱼头和鱼身的连接处斜切两刀，让鱼能立在盘中。

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