首先两者还是有一定差别的，冻酸奶与冰淇淋在组成成分和口味上都有明显的差别 。
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虽然两种食品都是奶制品，但冻酸奶更具有独特的风味，因为它含有发酵益生菌 。
冻酸奶和冰淇淋在制作和成分上有许多相似之处 。这两者的主要区别除了冷冻酸奶含有大量的活性益生菌、具有酸奶应有的风味之外，实际上它还需要空气和水 。空气产生体积的变化 。加入水是为了帮助酸奶实现固体状态 。冻酸奶是从来没有完全被冻结，而是简单地包含冰晶 。
由于冻酸奶低脂低糖，又富含活性益生菌，所以它比冰淇淋更健康 。
【什么是冻酸奶？与冰淇淋区别是什么？】在口感上，由于冻酸奶具有酸甜复合滋味，吃后没有甜腻感觉，比冰淇淋更胜一筹 。
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