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花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油 。根据国家标准GB 1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油 。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油 。
2004年我国开始执行食品安全市场准入制度，销售的各类花生油均应有QS标志 。
经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍 。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌 。
含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用 。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效 。
还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防zhi动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂 。
中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退 。
只吃蔬菜，但是蔬菜是油炒的，每顿吃3盘，会胖吗？人体所摄入的营养物质其实大致分为三类：碳水化合物、蛋白质、脂肪 。

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大多数人认为自己长胖的原因是吃太多的油，菜里太多油，肉里太多肥肉 。
但其实，造成肥胖的根本原因是平时摄入的热量>消耗的热量，身体的热量平衡被打破，自然而然就会胖 。
但，在此基础上，为什么仍然有些人会吃胖呢？
其实，这三大营养素有猫腻 。
吃碳水化合物，身体会合成脂肪；
吃碳水化合物+脂肪，身体也会合成脂肪；
吃脂肪，身体不会合成脂肪 。
最两年来非常流行的生酮饮食，就是调整三大营养素的摄入比 。将碳水化合物的比例拉低非常多，将脂肪的比例拉高非常多 。
经典的生酮饮食营养比例为：75%的脂肪、20%的蛋白质、5%的碳水化合物 。
因此，利用了摄入脂肪并不会合成脂肪的原理，生酮饮食对减肥来说才如此成功 。
那么，只吃蔬菜，但是蔬菜是油炒的，每顿吃3盘，会胖吗？
【长期食用花生油对身体有哪些影响？】完全不会，但注意，蔬菜里面也有碳水，不同蔬菜的碳水比例也完全不同 。
对于想将碳水比例拉低的同学，建议吃菠菜或是西兰花 。
但如果只吃蔬菜和优质，没有蛋白质，对减肥来说可不是一件好事哦 。
那么以上就是我的全部内容，感谢大家的阅读，如果这对你有帮助的话呢，请关注和点赞哦~谢谢！祝大家减肥成功！

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