3.准备一个拌菜盆 ， 倒入蒜末和红椒 ， 加入食盐 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖 ， 香油 ， 葱油 ， 辣椒油各适量 ， 用筷子搅拌化开调料 。

4.倒入粉丝和菠菜 ， 颠盆拌匀 ， 使调料和食材融合在一起 ， 全部拌匀以后装入盘中 ， 美味即成 。

二 ， 蘑菇蘑菇是一种常见的食用菌 ， 营养比较丰富 ， 鲜蘑菇里面含有优质蛋白 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 以及钙 ， 磷 ， 铁 ， 烟酸等微量元素 ， 据资料显示：每100克蘑菇里面含有叶酸110微克 ， 经常食用对身体健康有益 。

推荐食谱：【素炒蘑菇】
1.准备蘑菇250克 ， 先把根儿去掉， 再用手撕成不规则的小片 ， 放入盆中 ， 红椒半个切成三角片 ， 青椒一个去瓤 ， 同样切成片 ， 用来搭配个颜色 ， 泡发的黑木耳几朵 ， 洗净后切成小片 ， 放入小盆里面 。
2.大蒜几粒切成片 ， 放入小盆中 ， 大葱一段切成马蹄块 ， 和蒜片放在一起 ， 再抓入几粒红干椒备用 。

3.起锅添入适量的清水 ， 加入一勺食盐 ， 水开后下入蘑菇 ， 木耳和青红椒 ， 用勺子翻动几下 ， 焯水一分钟左右 ， 倒出控水拔凉 。

4.重新起锅添入半勺食用油 ， 油热后倒入葱蒜和红干椒爆香 ， 炒出蒜香味以后 ， 加入少许蚝油 ， 倒入蘑菇和青红椒 ， 快速翻炒几下 ， 倒入木耳 ， 翻炒片刻 ， 起锅开始调味：

5.加入食盐 ， 鸡粉 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 芝麻油各适量 ， 快速翻炒30秒左右 ， 化开所有的调料 ， 美味即成 。

三 ， 西兰花西兰花是生活中经常食用的一类蔬菜 ， 营养丰富 ， 可以补充维生素和各种矿物质 ， 其中每100克西兰花里面含有叶酸120微克 ， 被誉为“天然叶酸片” ， 属于高纤维 ， 低热量的食材 ， 非常适合减脂人士食用 。

推荐食谱：【凉拌西兰花】
1.准备西蓝花一棵 ， 洗净后先去掉根部 ， 再切成均匀的小朵 ， 胡萝卜一根 ， 先切成斜段 ， 再改刀切成菱形片 ， 蒜子几粒拍扁 ， 切成蒜末 ， 小米椒3个切成细圈 ， 和蒜末放在一起备用 。

2.起锅烧水 ， 加入一勺食盐入味 ， 再加入少许植物油 ， 水开后 ， 下入西蓝花和胡萝卜 ， 用勺子翻动几下 ， 焯水一分钟 ， 倒入漏勺中控水 ， 再过一下凉水备用 。

3.取一个拌菜盆 ， 先倒入蒜末和辣椒 ， 加入食盐3克 ， 味精2克 ， 白糖1克 ， 白醋5克 ， 葱油5克 ， 生抽5克 ， 香油3克 ， 用筷子搅拌化开调料 ， 再倒入西蓝花和胡萝卜 ， 用筷子搅拌均匀 ， 就可以装盘食用了 。

四 ， 花椰菜花椰菜又名花菜 ， 椰菜花 ， 富含蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 多种维生素和矿物质 ， 能助消化 ， 增进食欲 ， 据资料显示：每100克花椰菜里面富含叶酸93.3微克 。

推荐食谱：【干锅花菜】
1.准备有机花菜一棵 ， 切成小朵 ， 倒入盆中淘洗干净 ， 沥干水分以后放入盘中 ， 五花肉一小块 ， 切成薄片 ， 大蒜几粒切成蒜片 ， 生姜切成姜片 ， 再放入一小把花椒 ， 红干椒和豆豉备用 。

2.洋葱半个切成洋葱条 ， 放入干锅中抓散 ， 用来垫底 ， 红椒半片去瓤 ， 切成菱形块 ， 青椒半片同样切成菱形块 ， 和红椒放在一起 ， 用来配色 。

3.起锅倒入食用油 ， 油温烧至五成热时 ， 放入花菜 ， 滑油15秒后倒出控油 ， 锅中添入少许底油 ， 倒入五花肉片 ， 翻炒片刻 ， 炒出肥油 ， 再倒入切好的配料 。

4.炒出蒜香味以后 ， 加入豆瓣酱5克 ， 炒出红油 ， 倒入花菜 ， 翻炒几下 ， 再倒入青红椒片 ， 翻炒片刻以后 ， 开始调味：

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