2.人在饥饿的状态下，身体缺乏足够的葡萄糖和各种脂肪燃烧所需要的氧化酶类，为了弥补体内葡萄糖的不足，身体其他部位储存的脂肪、蛋白质将会被调动起来，转化为葡萄糖，这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一中转站转化为热量，让肝脏进入大量的脂肪酸，但是肝脏处理脂肪酸的能力也有限，不能一次负荷这么多的脂肪酸，这也会导致脂肪肝的发生 。
3.同时绝食、节食或其他快速减轻体重的途径也会使脂肪在短期内大量分解，损伤肝细胞，使肝细胞坏死，严重时可使肝纤维化，危及其它器官，千万不能大意 。
事实上，脂肪肝不一定是过度减肥引起的，但不可否认的是其中也有着密切的联系，因此要想健康地减肥，并远离这些潜在性的疾病，最重要的是要均衡饮食，同时要保持锻炼，而不是一味地依靠节食来减肥 。
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