番茄炒饭怎么做才更好吃？番茄炒饭最简单怎么做 _经验常识

你好，我是家厨美食，很高兴回答你提出来的（番茄炒饭怎么做才更好吃）这个问题

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炒饭的做法有好多种，今天给大家推荐一个番茄炒蛋最省事的做法，请注意操作步骤

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食材：蒸熟的米饭
配菜是番茄
配料是香葱，大蒜
做法1.把番茄洗净，顶端切十字刀，用开水烫一下把皮用手揭掉，然后切成番茄丁备用
2.把香葱切成两厘米长段备用，蒜拍碎剁成沫备用
3.锅中热油适量，油热放蒜末炒出蒜香味，然后番茄丁，翻炒出汁，用勺子按压番茄，尽量多让它出汁，放入适量生抽，盐，鸡精调味
4.然后把米饭倒入锅中翻炒，让米饭均匀挂满番茄汁，最后把香葱段放入，翻炒一分钟出锅
希望我的回答能帮助你！
蕃茄炒蛋如何烹制，才能让蕃茄酸甜多汁，炒蛋嫩滑爽口？做到以下几点保证你的番茄炒蛋酸甜多汁，嫩滑爽口

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一、挑选好的番茄
【番茄炒饭怎么做才更好吃？番茄炒饭最简单怎么做】

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我一般选那种大的圆的颜色好看的切的时候尽量切完就放盘子中不然番茄的水分会流到砧板上浪费了

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二、番茄和蛋的比例，1：1
三、鸡蛋要后放
先放鸡蛋一是容易碎，二是肯定老，滑嫩的口感就要“say goodbye” 。鸡蛋一定是先炒定型，然后再出锅，再炒西红柿，最后放进鸡蛋收汁。一定是要后放才可以！
四、西红柿炒成不大快也不完全泥
建议既不要保留大块，也不要完全炒成泥。完全大块的话，茄汁出不来，鸡蛋的茄味自然少，也不要完全炒成泥，软软的西红柿口感还是不错的。
五、鸡蛋加一点水淀粉
具体步骤如下：
1，番茄和蛋的比例，是有严格要求的，1：1，只有这个比例，才能保证成菜食材均匀，干湿得当。
蛋多了，你会发现菜会变成一盘荒芜的炒鸡蛋，过于浓郁的蛋香让人觉得发腻，胃口大减，而番茄多了，你会发现整道菜的菜系发生了改变，从家常菜变成了食堂菜，所以一定要1：1.
一个番茄配一个鸡蛋。两个番茄，你就得配两个蛋......
2、西红柿去皮
西红柿还是要去皮的，办法很多，开水烫、燃气灶烤、微波炉叮等等去皮方式都很实用，只要记住一点根本的，就是一加热，皮跟肉自然脱落，皮就好去。当然，前提是得划个十字刀。
我选择开水烫一下。放入开水，5秒钟后捞出。
轻轻松松撕掉表皮。这样就不影响口感咯！
然后再切滚刀块就好
3、鸡蛋加一点水淀粉，加盐。
炒鸡蛋要想滑嫩，最好加一点水淀粉。别问我为什么，我只能告诉你，这样干就能行！只要是炒鸡蛋，加点水淀粉绝对没错
4、油温不要过高，不然鸡蛋变硬太快。刚刚有点小烟冒出为最好

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番茄炒饭怎么做才更好吃？ 番茄炒饭最简单怎么做

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