蛋白质含量高的食物

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蛋白质作为副食，并不是每天热量的主要来源，但我们却离不开蛋白质 。平均每人每天需要摄入80克左右的蛋白质才算达标，如果运动量大，能量消耗高的人需要摄入的量就会更多一些，如：体育运动员，体力劳动者等 。蛋白质是人体结构的主要成分，其重要性仅次于水，约占人体重的五分之一 。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少 。

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1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙 。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源 。
2、牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质 。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的 。
3、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物 。
4、植物蛋白，如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长 。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源 。
5、此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高 。
蛋白质含量丰富的食物水果
1、鳄梨
鳄梨是一种富含蛋白质的水果 。除了蛋白质以外，还包含锌，纤维，叶酸，尼克酸和其他必需营养素 。此外，它还是有益心脏健康的必需脂肪酸来源 。但不同于其他水果的是，鳄梨的热量比较高 。
2、无花果
高蛋白水果还包括无花果 。与鳄梨一样，干无花果的热量很高，并且包含大量碳水化合物 。此外，它还是蛋白质，纤维，钙，钾和其他营养素的来源 。也正是因为营养丰富，许多营养师将其列为健康小吃 。
3、桃子
桃子的蛋白质含量也很丰富 。平均每个桃子包含2克蛋白质 。这种水果还是纤维，维生素C和A的良好来源 。此外，菠萝也是一种很好的蛋白质来源 。
【含高蛋白的水果和蔬菜有哪些】其他蛋白质含量高的水果还包括苹果、椰子、黑莓、李子、梨、西瓜、蜜瓜、柠檬、哈密瓜、香蕉和樱桃等 。
蛋白质摄入过量有哪些危害
1、呼吸有异味
过量摄取蛋白质，可能出现酮血症的表现，即加速分解脂肪作为能量，而不是通常的分解碳水化合物 。注册营养师杰西卡?科丁表示，这样对减肥有好处，但会造成呼吸有异味 。

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