----从北吃到南 ， 酸甜苦辣都尝过 ， 悠长的饮食文化//----

中国历史悠久 ， 国人爱好颇多 ， 最为广泛的爱好大概就是吃了 。 众所周知 ， 我国幅员辽阔 ， 民族众多 ， 各地区所产的食材、烹饪方法也有所区别 ， 在不同的地域范围民族中 ， 饮食文化也更加具有地方特色 。 现在的特色菜最大的区别便是南北方差异 ， 北方多牛羊等牲畜 ， 很多特色菜以牛羊为主料；南方多水产 ， 主料中鱼虾为多；海边城市海鲜丰富 ， 则以海鲜为做菜主料 。 在奴隶社会时期 ， 我国南北方的饮食已经表现出明显差异 ， 在唐宋时北方吃咸咸南方吃甜的格局已然形成 ， 南方北方的饮食各成体系 。