将苦荞先蒸后炒制成荞子茶用来泡水喝最方便 。 安康是中国硒谷生态示范区 ， 土壤富含丰富的硒元素 ， 当地所产的苦荞的硒含量也达到了10μg/100g ， 比其他产区的苦荞硒含量高出5倍之多 ， 硒元素可以帮助修复受损血管细胞 ， 预防血管老化 。 因此 ， 每天喝点荞子茶 ， 能起到很好的预防脑梗及心血管疾病发生的作用 。