五、红烧排骨
用料：排骨700g、八角一个、桂皮一小块、姜片两三片、大葱一小段、料酒20ml、老抽5g、生抽25ml、冰糖7、8颗、开水200ml
做法：
1、切好的排骨块放入冷水，开火，加入料酒，焯水，水开后关火捞出排骨
2、电饭煲内放入香料、姜片、大葱、排骨、冰糖、生抽、老抽、最后倒入开水，用木铲或筷子混匀排骨，开始“快煮”模式，盛出的排骨撒上葱花和白芝麻就可以吃了
小贴士：排骨本身有油脂，所以不用加油 。根据个人口味还可以加入辣椒
六、腐乳五花肉
和卤肉饭有异曲同工之妙，肥而不腻的五花肉、浓郁的腐乳汁，搭配一碗米饭，吃光是轻而易举的事！
用料：五花肉200g、酱豆腐+腐乳汁80g、大蒜2瓣、姜4片、料酒20g、生抽10g、老抽8g、冰糖12g、热水与食材持平
做法：
1、将腐乳块碾碎与腐乳汁充分混合 。不粘锅无需放油直接放入切块的五花肉，煎制四面金黄 。
2、将五花肉倒入电饭锅中，加入大蒜、姜片、料酒、冰糖、生抽、老抽、腐乳汁和热水 。放入电饭锅开启1-2个煮饭模式即可 。如果汤汁较多可以用电饭锅的快煮模式收汁 。
小贴士：腐乳、生抽、老抽本身都已经很有较多的盐，所以无需额外加盐 。
七、啤酒炖牛肉
用啤酒炖牛肉是个小窍门，不仅可以去异味增香，还能把肉炖的更烂更软，好吃不腻！但要选择清淡味香的啤酒，避免产生苦味~
用料：牛腱子1公斤、土豆1颗、干辣椒15个、麻椒10g、老抽15g、蚝油15g、生抽30g、料酒20g、冰糖20g、葱段2根、姜5-8片、香叶6片、大料1个、啤酒1瓶
做法：
1、牛肉洗净切块、冷水下锅焯水，撇除浮沫，在沸水处捞出，这样可以避免粘带水里的血沫 。
焯水的时间不用很在意，把牛肉焯熟就可以了 。
2、将焯好的牛肉块放入电饭锅，加入干辣椒、麻椒、老抽、蚝油、生抽、料酒、冰糖、葱段、姜、香叶、大料、半瓶啤酒 。搅拌均匀，开启煮饭模式 。
3、diyi次煮饭模式结束后加入切好块的土豆、半瓶啤酒，再次开启煮饭键，焖煮20分钟后即可 。撒上白芝麻更香 。
八、零嘴牛肉干
一斤牛肉干一般需要4、5斤牛肉做成，所以外面卖的，特别便宜的，肯定是参杂了其他肉做成的，贵的又不如自己做划算，也不能保证品质，所以如果你爱吃牛肉干，还是自己做比较好，而且电饭煲做也不麻烦~
用料：牛后腿肉1000g、花椒粉15g、五香粉15g、孜然粉20g、干辣椒10-15个、香叶5片、姜片10片、大料1个、白糖15g、盐15g、红酒200ml
做法：
1、牛肉焯水，去血沫 。将沥干水分的牛肉和所有调料加入锅中搅拌均匀，开启煮饭模式反复两次
2、拿出放在冰箱里冷藏一晚口感更好 。撒上白芝麻，根据个人口味再撒上孜然、辣椒粉即可 。
九、电饭煲自制酸奶
做法和酸奶机一样 。自己做的好处是可以控制用料，做到无添加，还能做无糖酸奶，适合减肥或者养肤喝！
用料：纯牛奶400ml、酸奶50ml、白砂糖20g
做法：
1、将牛奶倒入锅中煮沸，用筷子去除表面的奶皮 。加入白砂糖，趁热搅拌，完全融化后立即离火冷却 。待牛奶冷却至40-50℃（微微烫手），加入酸奶搅拌均匀即可 。
小贴士：期间可适当搅拌防止产生奶皮，也可以冷却后用筷子捞出奶皮 。
2、将冷却的酸奶分装在高温消毒的玻璃瓶或玻璃饭盒中，盖上盖子 。
小贴士：盛放酸奶的瓶子最好提前用开水烫煮后充分晾干，避免杂菌 。
3、电饭锅中加入40-50℃的热水，将酸奶摆放在锅中，水面略低于酸奶即可 。盖上电饭锅，不用开启保温功能，发酵8小时左右后，放入冰箱冷藏1-2小时食用口感更佳 。

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