无花果是一种有点神奇的果子，其实它并不是没有花 。我们看到的无花果是一种复果，它的“果肉”其实是膨大的花托变成的“果肉球”，里面包裹的丝状的东西就是它花朵的花蕊了，但是由于花蕊太细小，又没什么花瓣，再加上巨大的花托包覆，所以它就变成了貌似无花却有花的无花果了 。
无花果的营养成分还是不错的，大约每百克鲜果含有16克的碳水化合物、3克膳食纤维、1.5克蛋白质、0.1克脂肪，其他微量元素有维生素C、E、烟酸和钙、磷、镁、锌等等 。
除了以上比较常规的物质，无花果还含有一些比较有价值的酶，比如蛋白质分解酶、脂肪酶、超氧化岐酶(SOD)等，这些酶有帮助消化、分解脂肪、消除代谢有害物质等作用 。
而且无花果的蛋白质含量虽然不高，但是氨基酸组成还是比较不错的，含有很多种人体必需的氨基酸 。
无花果的纤维含量也比较不错，还含有果胶等物质，很多人发现无花果有轻微的助泻作用，不过本身就腹泻的人最好就别吃了 。

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至于“哪些人千万不要吃无花果？”这个问题嘛，基本上可以锁定两个人群，就是对无花果过敏的人和肠胃功能有问题的人（比如腹泻），其他人基本上都可以吃的（无花果钾含量比较高，有血钾问题的患者要遵循医嘱） 。有些人说“无花果含太多油脂了，脂肪肝的人千万不能吃 。”，事实上它的脂肪含量并不高，吃整整一斤还不到1克脂肪，这都能用上“千万不能吃”这个说法的话，那就没什么是能吃的了 。但是无花果干由于失去很多水分，所以糖分含量就比较高了，糖尿病患者之类的还谨慎！

无花果算是一种稀有的水果，在市面上并不常见 。无花果不同于其他水果，外观只见果而不见花，故因此得名 。无花果的结果过程也比较有趣，在同一枝条上挂果顺序是先下端后上端，一般等下端的果实成熟了，上端的果实才只有纽扣那么大 。在我国新疆是主要的无花果产区 。
无花果有什么营养价值？
无花果皮薄无核，口感蜜甜，风味独特，作为一种水果来说，营养价值也是不错的 。水果的特点是含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和一些有益健康的生物活性物质，无花果也不例外 。
无花果最突出的特点是膳食纤维相当丰富 。膳食纤维虽然不能被人体吸收利用，但对健康的好处却不可忽视 。现在社会由于饮食结构的改变，人们往往膳食纤维摄入不足，这也是高血脂、高血压、糖尿病等慢性病的人群逐年升高的一个原因 。
膳食纤维对人体的作用有几个方面，一是可以防止能量过剩和肥胖 。因为膳食纤维可以吸水膨胀，可增加胃内容物的体积，这样吃很少的食物就能有饱腹感，减少能量摄入有助于减肥 。不仅如此，膳食纤维还能借助其吸水性增加粪便体积，加快排便，对于预防便秘和肠癌也有一定的益处 。
另一方面，膳食纤维能够延缓食物的消化速度，降低餐后血糖的大幅上升，有助于稳定血糖，膳食纤维还可以结合胆酸，具有降血脂的作用 。对于三高等慢性病人群来说多吃富含膳食纤维的食物对健康是有好处的 。
无花果的热量也不算高，略高于苹果，其中蛋白质、钙、钾、硒等营养物质的含量也较高，总体上来说，营养价值还是不错的 。
由于无花果不耐运输和储存，因此很多被制成了果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等，如果是吃到新鲜的无花果那就更好了 。
无花果是一种健康的食物，并没有毒，因此说千万不能吃有点夸张了，只是由于其膳食纤维含量高，因此有腹泻、腹痛的人群还是少吃为好，以免加重病情 。另外无花果中的蛋白酶含量也高，是天然的“嫩肉粉”，因此不建议空腹大量吃，否则可能会损伤胃黏膜，造成胃肠不适 。

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