4、鸡蛋1个，蛋清蛋黄分离，表面刷一层蛋黄液；放入预热好的烤箱180度上下火烤30分钟，上色后盖锡纸继续烤，时间到了出炉，下层的一盘还没有上色，移到中上层继续烤10分钟，烤好的面包移到烤架上晾凉；

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5、现在来做夹心部分，葱花和大蒜先清洗干净，葱花切小一点，大蒜拍碎后剁成蒜蓉；
6、淡奶油100克、白糖15克，打发至6成的样子后加100克软化好的奶酪，拌匀后用裱花袋装起来；
7、蒜蓉10克、盐1克、淡奶油25克、葱花适量，黄油50克，隔水融化，黄油降到不烫手的温度后加1个蛋白，搅拌均匀后夹心的部分就全部完成了；
8、面包切成6或者8小份，底部不要切断，先挤入奶酪夹心，再刷上蒜香黄油，再次放入预热好的烤箱180度中层烤15分钟，出炉放至温热就可以开动啦；

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【银耳羹】

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1、先来泡银耳，2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时；泡发好的银耳先剪掉根部，撕成小块，再用清水反复清洗干净；
2、洗好的银耳倒入砂锅中，加入适量冷水，银耳和水的比例是1：5，盖上盖子大火煮10分钟；这个时间我们准备几颗红枣，清洗干净后对半剪开去核，加热水泡5分钟；
3、我们拿一双筷子在砂锅里面快速搅拌十五秒，用筷子搅圈圈就可以；最后加入红枣和40克冰糖，盖上转小火继续煮20分钟，然后再往银耳里面加1克盐，拌匀后甜味儿就更突出了；
4、最后盖上盖子再焖10分钟，30分钟就能煮出超级粘稠的银耳羹，简单又快速。

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周三：葱花饼+鸡肉丸子汤

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【葱花饼】

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1、先来和面，300克中筋面粉、3克酵母、230克凉水，用筷子搅拌成没有干粉的稀糊状，盖上保鲜膜醒发20分钟；
2、面团儿开始微微发起来了，首先在砧板上多撒些干面粉，把面团儿取出来后，表面再撒些干面粉防粘，不用揉，稍微的整理下后直接用擀面杖擀开擀薄；
3、擀成一大张长方形的面饼后表面刷油，再撒少许的盐和适量葱花，然后从下向上的卷起来，卷好后收口处捏合，再分成小剂子；
4、最后把小剂子两端的收口捏起来后团成圆形，全部做好后用手掌压成小饼，面饼的生胚就做好了；
5、平底锅预热刷油，放入面饼，表面再刷一层油锁住水分，盖上盖子用中火烙，烙至一面金黄后翻烙另一面，两面都变成金黄色后出锅；

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【鸡肉丸子汤】

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1、2块儿鸡胸肉先切小块儿，然后加到绞肉机中打成泥，先盛出来；
2、再来4个香菇绞成小碎丁；
3、打好的鸡胸肉泥中再来1颗鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲儿；接着把香菇加进来后调味儿，1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水，继续搅拌，一直朝着一个方向搅打至粘稠；
4、起锅烧水，现在来捏丸子，用虎口挤出肉泥，再用勺子舀起放入锅里，煮丸子的水一定不能开，温水下锅就行，小火慢慢的煮，煮至丸子全部飘起来后捞出；