第二道：梅干菜馅饼

梅干菜 ， 本身香味独特 。 用来做成馅饼 ， 一点肉没放 ， 照样香气四溢 ， 特别馋人 。

具体制作方法

第一步：准备食材 。 面粉300克、梅干菜80克、姜1小块、葱适量 。

第二步：把梅干菜提前用清水浸泡1个小时 ， 然后多淘洗几次 ， 接下来攥干水分备用 。

第三步：把梅干菜切碎一些 ， 姜切末 ， 葱切末备用 。

第四步：锅中倒入少许油 ， 油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味 ， 再把梅干菜放入锅中煸炒均匀 ， 然后放入半勺老抽、半勺白糖、少许清水 ， 小火加热直至梅干菜成熟 ， 锅中多余的水分烧开即可关火 ， 馅料就炒好了 。 （这时可以尝一下咸淡 ， 如果有些淡的话可以少放一点盐 。 ）

第五步：往面粉中倒入适量的开水 ， 搅拌成絮状 ， 然后和成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒30分钟 。 （烙饼的面团可以和的软一点 。 ）

第六步：面团醒好后取出揉匀 。

第七步：把面团搓成长条 ， 切成均匀的小剂子 。

第八步：取一个小剂子压扁 ， 放少许馅料 ， 然后把口收严实 。

第九步：把饼擀开 ， 尽量的擀得薄一点 。

第十步：平底烧热 ， 把饼胚放入锅中 。

第十一步：烙至一面成熟 ， 然后翻面 。 直至双面成熟 ， 即可取出 。

第十二步：上桌开动吧 。

多说几句

1、 不同的梅干菜含盐量是不一样的 ， 建议大家在馅料快出锅的时候尝一下 ， 如果吃起来比较淡 ， 适当的加一点盐 。

2、 梅干菜在超市里有卖的 ， 亲们如果找不到 ， 可以考虑网购 。

3、 烙饼的面一定要和的软一点 ， 另外醒的时间要足 ， 烙的时候要用小火 。 这样烙好的饼比较好吃 。

第三道：香甜豆沙饼

甜甜糯糯的豆沙饼 ， 越吃越想吃 ， 喜欢吃甜的亲们一定不要错过 。

具体制作方法

主要食材：面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量 。

第一步：把酵母粉放入碗中 ， 倒入适量的清水 ， 搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度 ， 否则会影响面团的发酵 。 ）

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中 ， 边倒边用筷子搅拌 ， 搅拌到盆中没有多余的干面粉 。 然后 ， 揉成光滑的面团 。 （烙饼的面团要和的稍软一些 ， 这样做好的饼才不会干硬 。 ）

第三步：用保鲜膜盖上 ， 放到温暖的地方醒发1个小时 。 （足够的醒发 ， 可以让饼更加松软 。 ）

第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了 。 （这个时候 ， 可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔 。 ）

第五步：将面团从盆中取出 ， 揉至表面光滑 。

第六步：把面团分成大小均匀的小剂子 ， 如图 。

第七步：取一个小剂子 ， 压扁 。 然后往中间放适量的豆沙馅 ， 如图 。

第八步：把豆沙包起来 ， 然后封口朝下 ， 揉圆 ， 如图 。

第九步：用手将面团压扁 ， 压成个饼状 ， 如图 。 （用手压可以防止把豆沙挤出来 ， 比用擀面杖擀开的效果更好 。 ）

第十步：平底锅小火烧热 ， 然后将豆沙饼放入锅中开始烙制 。 （注意 ， 全程一定要用小火哦 。 ）

第十一步：烙至双面金黄时再抹一点油 ， 待饼成熟即可取出 。

第四道：韭菜盒子

韭菜盒子 ， 很多人的心头好 。 表皮金黄酥香 ， 馅心滋味十足 。 现在 ， 正是一年中韭菜最香的时候 ， 喜欢的亲们一定要试试看 。