第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 如图 。

第三步：和成比较软的面团 ， 然后盖上保鲜膜静置1个小时 。 （烙饼的面团一定要和的软一点 。 另外 ， 放置的时间越久 ， 面团的延展性就越好 。 ）

第四步：在醒面团的时候 ， 咱们开始准备萝卜馅 。 把萝卜擦成丝 ， 如图 。

第五步：锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟 。 焯好后沥干水分捞出放入凉水中 ， 待晾凉后用手攥干水分备用 。 （萝卜丝焯一下水 ， 可以很好的去除辛辣味 ， 吃起来更加可口 。 ）

第六步：把香葱切末 ， 放入萝卜丝中 。 再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀 ， 馅就做好了 。 （喜欢的话还可以放一些虾皮 ， 味道更好哦 。 ）

第七步：面团醒好后取出揉匀 ， 如图 。

第八步：将面团分成6份 ， 如图 。

第九步：取一个小剂子擀成长条状 ， 擀得越薄越好 ， 如图 。 （面团醒的时间足 ， 就很容易擀开 。 ）

第十步：如图 ， 把萝卜丝馅放入面饼中间 。

第十一步：把面饼卷起来 ， 包住萝卜丝 ， 如图 。

第十二步：如图 ， 都卷好的样子 。

第十三步：由一边开始卷起 ， 如图 。

第十四步：全部都卷好后 ， 用手轻轻的压一下 ， 如图 。

第十五步：平底锅烧热 ， 把做好的饼依次放入锅中 ， 小火开始烙制 。

第十六步：烙制双面金黄、成熟时即可取出 。

多说几句：

1、 有朋友常说烙的饼总是干硬 ， 不好吃 。 其实烙饼只要注意以下几个方面就可以：第一 ， 烙饼的面用最常见的普通面粉就可以 。 第二 ， 烙饼的面团一定要和的软一点 ， 要比馒头、饺子的面团软 。 第三 ， 面团一定要多醒一会儿 。 面团醒的足 ， 饼会就更加松软 。 第四 ， 在烙饼的时候 ， 一定要用小火 。 火太大 ， 容易里面不熟 ， 外面已经糊了 。

2、 如果做为早餐吃 ， 可以提前一晚把面团和好 ， 然后用保鲜膜包好 ， 放到冰箱中冷藏 ， 第二天一早拿出来使用即可 。

第七道：千层肉饼

喜欢吃肉的亲们 ， 一定不要错过这道千层肉饼 。 这样烙好的饼 ， 层次分明 ， 一口解馋 ， 特别过瘾 。

具体制作方法

第一步：准备食材 。 面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块 。 接下来 ， 将温水倒入面粉中 ， 搅拌成絮状 。

第二步：和成表面光滑的面团 ， 然后盖上保鲜膜醒一个小时以上 。 （烙饼的面团一定要和得软一些 。 另外 ， 面团醒的时间够长 ， 饼的口感才会好 ， 这点很重要）

第三步：往猪肉馅中放入适量的香油 ， 朝着一个方向搅打至起劲 ， 然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均 ， 馅就拌好了 。

第四步：将醒好的面团从盆中取出 ， 放到面板上揉匀 。

第五步：将面团分成两份 ， 然后取一份擀开 ， 擀成大面饼 。 如图

第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上 。 （面饼边缘的地方要留出来 ， 方便捏口）

第七步：将面饼卷起来 ， 然后将边缘的地方捏严实 。 如图

第八步：平底锅烧热 ， 然后倒入少量的食用油 ， 再将馅饼放入锅中开始小火烙制 。 （全程一定要用小火 ， 因为饼比较厚 ， 在烙的过程中建议将锅盖盖上 ， 方便成熟）

第九步：烙制馅饼双面金黄成熟即可取出 ， 然后切成块上桌即可 。

第八道：家常肉饼（饼皮版）