和大家分享一道全程不用揉面、不弄脏手的馅饼做法 。 这种做法是专门送给不擅长和面的朋友 。 烙好的饼 ， 即使放凉了饼皮也松松软软的 ， 丝毫不会发硬 ， 特别美味 。

具体制作方法

第一步：准备食材 。 普通面粉300克、猪肉馅400克、葱适量、姜适量 。

第二步：取一个空盆 ， 把面粉倒入盆中 ， 再放入1克盐 ， 然后倒入适量的温水开始搅拌 。

第三步：搅拌至面糊像酸奶一样浓稠即可 ， 然后盖上保鲜膜静置20分钟 。

第四步：开始拌肉馅 。 葱、姜切末放到肉馅中 ， 然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、半个蛋清、1勺食用油、少许香油调味 。

第五步：朝着一个方面开始搅拌肉馅 ， 直至肉馅充分拌匀 ， 起劲儿 。 如图 ， 肉馅拌好的样子 。

第六步：开始摊饼皮 。 平底锅烧热 ， 舀一勺面糊倒入锅中摊开 ， 直至饼皮完全凝固即可取出 。 接下来 ， 照着这个方法 ， 把所有的饼皮都烙好 。 （要用不粘锅来做 ， 锅里不用抹油 ， 饼皮要尽量摊的薄一点 。 ）

第七步：如图 ， 饼皮烙好的样子 。

第八步：取一只小碗 ， 放入1勺面粉3勺水 ， 调成面糊备用 。 （这个主要用来给馅饼封口用的 。 ）

第九步：开始包肉馅 。 如图 ， 往饼皮中间放适量肉馅 ， 然后用筷子压平整一些 。

第十步：如图 ， 把饼皮一边叠起来 。

第十一步：在饼皮边上刷一层面糊 ， 然后把饼皮的两边叠上来 ， 再把最后一边叠好 。 如图 ， 直到这一步 ， 馅饼就包好了 。 照这样把其它馅饼都依次包好 。

第十二步：把平底锅烧热 ， 抹少许油 ， 然后把包好的馅饼（封口的一面朝下）放入锅中 ， 小火开始烙制 。

第十三步：直至馅饼成熟 ， 表面金黄即可取出 。

第十四步：上桌开动吧 。

多说几句：

1、 搅拌面糊的时候 ， 放一点盐可以增加饼的韧性 。

2、 摊饼皮的时候 ， 一定要用不粘锅来做 。

3、 摊饼皮时 ， 平底锅里不用抹油 。 饼皮要尽量摊得薄一点 ， 全程不用翻面 ， 通常面糊充分凝固 ， 可以在锅里轻松晃动时就可以取出了 。

4、 包馅饼的时候 ， 尽量在收口的地方多刷一些面糊 ， 避免在烙的时候肉馅漏出来 。

5、 烙饼的时候一定要用小火 ， 还有尽量轻一点翻动 。

今天的分享到这里就结束了 ， 下边是种草环节 ， 有特别多 ， 吃货们看过来了 ， 特产小吃 ， 推荐给大家

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