7小火炸约1分钟至熟，捞出备用。
8将土豆放入碗中，加入沙拉酱。
9用筷子充分地拌匀，使其均匀地裹上沙拉酱，再加入盐、白糖，拌匀。
10把拌好的土豆倒入另一个盘中，撒上葱末。
11再撒上腊肉丁。
12浇上沙拉酱，再撒上少许黑胡椒粒即成。

文章插图
土豆烧牛肉
食材
150克
土豆
250克
牛肉
100克
洋葱
各少许
姜片、蒜末、葱段、红椒片
30毫升
食用油
各适量
盐、食粉、生抽、味精、鸡粉、豆瓣酱、蚝油、水淀粉
1将去皮洗净的土豆切成片。
2去皮洗净的洋葱切成片。
3洗净的牛肉切成片。
4牛肉片加入少许食粉、生抽、味精、盐，拌匀。
5加入水淀粉拌匀。
6加入少许食用油，腌渍10分钟。
7锅中注入清水烧热，加入少许食用油拌匀，加盐，拌匀烧开。
8放入土豆片，煮约1分钟至熟。
9捞出备用。
10倒入牛肉，拌匀。
11汆至转色，即可捞出。
12热锅注油，烧至五成热，倒入牛肉。
13滑油片刻捞出。
14锅留底油，倒入姜片、蒜末、红椒片、葱段炒香。
15倒入洋葱、土豆片炒匀。
16倒入牛肉。
17加入豆瓣酱、盐、鸡粉、蚝油，炒至入味。
18加入少许水淀粉勾芡。
19撒入葱叶炒匀。
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