【食2肉】一 ， 鱼肉鱼肉的营养价值很高 ， 属于高蛋白 ， 低脂肪 ， 低热量的食材 ， 肉质鲜嫩味美 ， 老少皆宜 ， 特别适合夏天食用 。

推荐食谱：【清蒸鲈鱼】
食材和调料：鲈鱼一条 ， 生姜 ， 大葱 ， 红椒 ， 蒸鱼豉油
1.准备新鲜的鲈鱼一条 ， 先刮去鱼鳞 ， 清洗干净 ， 用筷子分别插入鱼鳃的两侧 ， 用手扭动几圈 ， 去除鱼鳃和内脏 ， 然后从背部改刀 ， 切开鱼身两侧 ， 把鲈鱼再清洗一遍 ， 然后放入盘中备用 。

2.大葱两段从中间切开 ， 生姜一块切成姜片 ， 再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面 ， 这样可以使鲈鱼在蒸制的时候受热均匀 。

3.起锅烧水 ， 放上篦子 ， 盖上锅盖 ， 开大火把水烧开 ， 水开后放上鲈鱼 ， 在鱼身上淋上少许料酒去腥 ， 盖上锅盖 ， 开中火连续蒸8分钟 。

4.在蒸鱼的这个时间 ， 准备大葱半根切成葱丝 ， 生姜一块 ， 切成姜丝 ， 红椒半个切成细丝 ， 一起放入盆中 ， 用来配色 ， 加入适量清水 ， 使葱姜丝吃起来口感更脆 。

5.时间到了取出蒸好的鲈鱼 ， 控去盘中多余的汤汁 ， 放入另一个盘中 ， 用筷子捡出葱段和姜片 ， 放上泡好的葱姜丝和红椒丝 ， 撒上少许香菜备用 。

6.另起锅添入一勺食用油 ， 油温烧至7成热时 ， 把热油均匀地泼在葱姜丝上面 ， 激发出葱姜的香味 ， 再准备蒸鱼豉油20克 ， 浇在鱼身的两侧用来调味 ， 美味即成 。
二 ， 大虾夏天正是吃虾的季节 ， 虾肉肥腴 ， 肉质细嫩 ， 含有丰富的蛋白质 ， 维生素和各种微量元素 ， 还有人体必须的脂肪酸 ， 特别适合老人和孩子食用 。

推荐食谱：【鲜虾粉丝煲】
1.准备鲜虾10个左右 ， 先剪去虾须和虾脚 ， 再从虾背处片开 ， 抽出里面的虾线 ， 清洗干净 ， 放入盆中 ， 加入食盐 ， 料酒各适量 ， 颠盆拌匀 ， 腌制10分钟 ， 使大虾慢慢入味 。

2.准备一个西红柿 ， 在顶部打上十字花刀 ， 放入碗中 ， 加入开水烫一分钟左右 ， 这样更方便西红柿去皮 。 泡好的粉丝一小把 ， 用刀切成段 ， 白玉菇一小把 ， 从中间划开 ， 泡好的木耳几朵 ， 从中间切开 ， 和白玉菇放在一起备用 。

3.把西红柿烫好以后 ， 揭去外皮 ， 从中间切开 ， 再切成小块 ， 蒜子几粒拍扁切成蒜末 ， 生姜一小块切成姜末 ， 一切放入盆中 。
4.炒锅烧热添入食用油 ， 把腌好的大虾倒入漏勺中 ， 控去水分 ， 等油温至5成热时 ， 倒入锅中 ， 滑油15秒倒出控油 。

5.锅内再添入少许食用油 ， 倒入姜蒜末爆香 ， 加入辣椒酱5克 ， 搅拌化开 ， 再放入西红柿 ， 翻炒片刻 。 炒出西红柿里面的汁水 ， 添入一勺清水 ， 加入料酒10克去腥 ， 生抽10克调味 ， 辣鲜露5克 ， 再添入适量清水 。

6.把汤汁煮沸以后 ， 倒入白玉菇和木耳 ， 加入食盐2克 ， 白糖5克 ， 胡椒粉1克 ， 鸡粉1克 ， 陈醋2克 ， 蒸鱼豉油5克 ， 下入粉丝煮一分钟左右 。

7.捞出粉丝和配菜 ， 放入汤盆中备用 。 接着把汤汁煮沸 ， 下入大虾煮2分钟 ， 用勺子推动几下 ， 把大虾煮熟以后 ， 淋入少许葱油 ， 即可关火起锅 。

8.再把大虾一个一个地摆入盆中 ， 浇上适量的原汤 ， 最后撒上葱花和白芝麻用来点缀 ， 美味即成 。

【吃3菜】一 ， 苦瓜苦瓜是夏季的时令蔬菜之一 ， 性寒 ， 凉 ， 能清热解毒 ， 养血滋肝 ， 降血糖 ， 虽然苦瓜的营养丰富 ， 但是食用的时候也要把握好量 ， 一次不宜大量食用 ， 避免伤及脾胃的阳气 。

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