推荐食谱：【苦瓜拌鸡蛋皮】
1.准备苦瓜一根 ， 洗净后先切去头尾 ， 再一分四半 ， 片去瓜瓤 ， 斜刀切成薄片 ， 红椒半个切成条 ， 用来配色 ， 蒜子3粒拍扁 ， 切成蒜蓉放入小盆里面 。
2.盆里打入2个鸡蛋 ， 加入食盐1克 ， 再加入少许水淀粉 ， 用筷子搅匀备用 。

3.炒锅烧热 ， 添入一勺食用油滑锅 ， 再添入少许食用油 ， 倒入少许鸡蛋液 ， 晃动炒锅 ， 慢慢把鸡蛋摊平 ， 煎至鸡蛋皮呈金黄色时 ， 翻过来煎另一面 ， 把鸡蛋皮煎熟以后 ， 放在菜板上备用 。

4.起锅烧水 ， 加入一勺食盐和少许植物油 ， 水开后下入苦瓜和红椒 ， 焯水一分钟 ， 倒出控水 ， 再过一下凉水备用 。

5.然后把鸡蛋皮卷起来 ， 切成半厘米宽的长条 ， 放入小盆里面 。

6.取一个拌菜盆 ， 先倒入蒜末 ， 加入食盐 ， 白糖 ， 白醋 ， 香油各适量 ， 倒入苦瓜和红椒 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再倒入鸡蛋皮 ， 颠盆拌匀 ， 就可以装盘食用了 。

二 ， 冬瓜冬瓜又名枕瓜、白瓜、扁蒲等 ， 属于夏 ， 秋季节的蔬菜 ， 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 ， 可炒菜 ， 炖汤等 ， 味道都非常不错 。
推荐食谱：【小酥肉炖冬瓜】
1.准备五花肉半斤左右 ， 切成半厘米厚的薄片放入盆中 ， 加入食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒各适量 ， 再放入姜片 ， 葱片 ， 几粒花椒 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。

2.冬瓜一小块 ， 削皮后先去掉内瓤 ， 再切成薄片 ， 放入小盆里面 ， 准备一个小盆 ， 放入一片紫菜 ， 加入清水泡开 ， 再准备几根青菜叶备用 。

3.准备大葱一段切成斜片 ， 生姜一小块切成姜片 ， 和大葱放在一起 ， 再放入八角两粒备用 ， 准备一个汤盆 ， 放入一小把提前泡好的紫菜 。

4.把肉片腌好以后 ， 拣出葱姜 ， 打入一个鸡蛋 ， 再抓入适量的玉米淀粉 ， 用手搅拌均匀 ， 使肉片均匀地裹上淀粉糊 。
5.炒锅烧热倒入食用油 ， 等油温至五成热时 ， 下入拌好的肉片 ， 用勺子翻动几下 ， 改中火炸3分钟 ， 炸至肉片金黄酥脆时 ， 捞出控油 ， 放在菜板上 ， 从中间切开 。

6.锅内留少许底油 ， 放入葱姜和大料爆香 ， 添入适量的清水 ， 水开后下入肉片 ， 开大火煮2分钟 ， 再下入冬瓜片 ， 继续煮1分钟 ， 用勺子推动几下 ， 使食材受热均匀 。

7.然后下入青菜叶 ， 加入食盐 ， 胡椒粉 ， 白糖各适量 ， 搅拌化开调料 ， 就可以关火 ， 再淋入少许芝麻油增香 ， 即可起锅盛入汤盆中 ， 最后撒上少许葱花点缀 ， 美味即成 。

三 ， 豆角豆角是夏天的应季蔬菜 ， 又名豇豆、长豇豆、带豆等 。 富含蛋白质、胡萝卜素等营养物质 ， 既可以炒菜 ， 也能凉拌 ， 做馅等 ， 味道都非常不错 。
推荐食谱：【蒜泥豆角】
1.准备长豆角1把 ， 洗净后切成3厘米左右的长段 ， 放入盘中备用 ， 胡萝卜半根 ， 切成长条 ， 和豆角放在一起 ， 大蒜几粒切成蒜末 ， 小米椒几个切成辣椒圈 ， 和蒜末放在一起备用 。

2.锅里面烧水 ， 加入少许食盐和植物油 ， 水开后下入豆角和胡萝卜 ， 焯水2分钟左右 ， 豆角一定要煮熟 ， 用勺子连续翻动 ， 避免夹生 ， 2分钟过后倒出豆角 ， 用冷水降温 ， 控干水分备用 。

【三伏将至，要懂得忌嘴，牢记“食2肉吃3菜忌2样”，为入伏做准备】3.准备一个拌菜盆 ， 先把蒜末和辣椒圈倒入盆中 ， 加入食盐2克 ， 味精0.5克 ， 白糖1克 ， 香醋3克 ， 生抽3克 ， 红油2克 ， 辣鲜露3克 ， 用筷子拌匀 ， 再倒入豆角 ， 快速颠盆拌匀 ， 就可以装盆食用了 。

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