研究表明，食物中因脂肪酸的组成不同，对血脂的影响也有所差异 。

文章插图
1、膳食中豆蔻酸、棕榈酸、月桂酸的摄入与血清甘油三酯水平的升高具有正相关关系，因此，不推荐吃富含蔻酸、棕榈酸、月桂酸的食用油 。
2、单不饱和脂肪有助于降低甘油三酯水平，降低低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇水平的作用，有利于高血脂人群的血脂控制 。
3、多不饱和脂肪酸中的ω-6脂肪酸可降低血清甘油三酯水平，但同时也会降低高密度脂蛋白胆固醇水平，对于高血脂人群的血脂控制利弊共存 。
4、ω-3多不饱和脂肪酸，包括α-亚麻酸、EPA和DHA，不仅能够降低血清甘油三酯水平，还有助于升高高密度脂蛋白胆固醇水平 。
因此，高血脂人群适宜多吃富含ω-3多不饱和脂肪酸的食用油，主要包括深海鱼油，橄榄油、苏籽油、胡桃油，亚麻籽油等 。
【血脂高的人吃什么样的油最有利于身体健康】马博士健康团郭晓晖博士

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