哪类糖最容易发胖堆积脂肪( 二 ) _经验常识

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我们先看看碳水化合物，作为三大产能营养素之首的碳水化合物，也可以理解为糖类，就是我们吃的主食。

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糖的分类很多，按化学结构我们把它分为单糖，寡糖，多糖。根据糖的种类不同，升糖情况也不相同，一般来说单糖，葡萄糖的升糖速度最快。
糖代谢
食物中的糖是机体中糖的主要来源，被人体摄入经消化成单糖吸收后，经血液运输到各组织细胞进行合成代谢和分解代谢。
我们人体内的糖代谢途径很多，也很复杂，主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径、多元醇途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。
我们简单的说说楼主提到的有氧分解和无氧分解
无氧分解/糖酵解：细胞将葡萄糖等糖类在无氧的状态下氧化成乳酸，并产生ATP，因和酵母发酵相似也叫糖酵解。
有氧分解：事实上，在体内的能量产生，主要是有氧氧化，我们生活在一个氧气充足的世界，葡萄糖经过有氧氧化的过程，分解为二氧化碳和水，会产生能量。糖的有氧分解是体内物质代谢的中心枢纽。
接着说一下血糖生成指数，是我今天这篇问答的重点。因为血糖生成指数对于我们正常人也好，肥胖人群，糖尿病朋友来说，都是非常直接，比较明显的。而糖代谢，无论是有氧分解还是无氧分解，都是非常微观的世界，是一个生物化学的范畴。对我们普通人而言，有些距离。
升糖指数(GI)
升糖指数又名血糖生成指数，是指食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。也就是说我们吃了一定食物后，引起血糖的高低的反映。它通常可以反映一个食物对人体血糖升高多少的能力。
我们根据食物对血糖的影响分为高，中，低三种：
高GI食物（GI＞70）、中GI 食物（55≤GI≤70）、低GI食物（GI＜55）
【哪类糖最容易发胖堆积脂肪】一般而言，高GI的食物进入我们的肠胃后，消化比较快，吸收率高，葡萄糖的释放速度快，葡萄糖进入血液后峰值高；高GI的食物有：白砂糖，蛋糕、饼干、甜点、精加工含糖量高的食品等。
低GI的食物胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。低GI的食物有粗粮、豆类、乳类、薯类，全谷物，高纤食品等
因此对于糖友来说，尽量选择中，低GI的食物，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。
现代营养学中，血糖生成指数这个概念，让我们知道健康与食物之间的关系，通过饮食的控制，可以减少部分疾病对人体健康的威胁。
控糖减肥小技巧
从营养学角度看来，我们控糖和瘦身需要控制好一天的总热量，懂得科学搭配和升糖指数的营养原理，在食物的搭配和烹饪方法上有几个小技巧和大家分享一下
粗细搭配

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