隔夜茶是否会产生细菌？

　　通常 ， 人们泡茶的水温在90℃~100℃ ， 一般的细菌都会被杀死 。 茶叶本身的一些物质 ， 就具备一定的抗菌作用 。 有研究表明 ， 茶凉了以后 ， 也许有一些细菌 ， 尤其是空气中的细菌会进入茶里 ， 但茶里的细菌生长非常缓慢 ， 所造成的影响微乎其微 。

　　隔夜水 ， 一般是指凉白开 。 水煮沸 ， 2~3分钟 ， 亚硝酸盐的含量基本降到很低了 。 细菌在室温条件下的凉白开里生长率非常低 。 若凉白开放在冰箱里 ， 亚硝酸盐的含量可以忽略不计 。 需要注意的是 ， 平时不要喝生水 ， 以防里面有寄生虫 ， 给人体带来病害 。

　　夏天微生物和致病菌非常容易滋生 ， 大家一定要养成良好的卫生习惯 ， 将生熟分开 ， 该加温加热的要加热到70℃以上 ， 需要冷藏的应放在5℃以下的地方 。 同时 ， 要积极做好就餐环境、厨房环境的清洁消毒 ， 冰箱也要及时清洁消毒 。