4、锅里放少许油放入生姜大蒜、葱段爆香 ， 放入少许干辣椒一起炒；倒入鸡爪炒到外面微黄 ， 依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色 ， 再放入鹌鹑蛋翻炒均匀

滑蛋虾仁

食材：虾仁1袋；鸡蛋2个；纯牛奶50克；姜2片；白酒2滴；盐；料酒适量

做法

1、化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许 ， 拌匀腌制十分钟

2、然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀

3、两个鸡蛋磕入碗中 ， 再倒入牛奶 ， 加入适量的盐

4、用搅拌器打匀

5、姜切末

6、锅内油热后加入姜末炝锅