做法：

1.里脊肉切成薄片 ， 加入酱油和料酒 ， 少许糖和盐拌匀；加入一个全蛋液和适量淀粉抓扮均匀上浆备用；

2.姜蒜切成末 ， 干辣椒剪成段；使用酱油、料酒、香醋和番茄酱 ， 加入少量水调成汁；

3.锅内烧油 ， 油稍微多一点 ， 油温高一点 ， 下入里脊肉片划散煸炒至表面微黄出锅备用；

4.锅内留油 ， 下入花椒和干辣椒小火煸炒出味 ， 下入姜蒜末和葱段稍微煸炒；

5.放入里脊肉转大火 ， 倒入料汁快速翻炒；加入蒜香花生米翻匀出锅 。